Een biefstuk in Chicago-stijl wordt aan de oppervlakte verkoold en volgens de BBQ Experiment naar de gewenste gaarheid aan de binnenkant gekookt. Elke biefstuk kan in Chicago-stijl worden bereid, maar...
Food and Drink - Pagina 991
Zuinige huisvrouwen en professionele chef-koks zijn net zo gehecht aan de taaie, taaie, onbeminde stukjes rundvlees. Dit zijn de spieren die het hardst werken tijdens het leven van een dier,...
De in het midden gesneden lende met halve botten wordt beschouwd als een van de beste stukken varkensvlees. Deze snede bevat een deel van de ruggengraat. Het bot geeft smaak...
Wanneer je de drang naar cake krijgt, wil je misschien niet wachten op de 40 minuten die nodig zijn om het te bereiden. In plaats van de cake in de...
Een butterflied kalkoen is afgeplat en uitgerekt in een vlezige vlindervorm. De gehele ruggengraat is verwijderd, waardoor het makkelijker is om zich te verspreiden, te koken en te snijden dan...
Zonder botten zijn kippenborsten zonder vel een magere bron van eiwitten, vetarm dan kip met donker vlees, zoals dijen en vleugels, en kip die met de schil is gekookt. Gefusilleerde...
Burro-bananen zijn een kleinere, stubbier-versie van de typische Cavendish-banaan. Bananen zijn wat veel voedingsdeskundigen superfood noemen. Ze bevatten weinig vet en veel energie, met veel kalium, vezels en vitamine B-6....
Burgers worden meestal gemaakt door gelijke porties gehakt in pasteitjes te vormen. Andere soorten vlees, zoals kalfsvlees, varkensvlees, kalkoen of kip, kunnen worden gebruikt in plaats van rundvlees, en de...
