Een butterflied en mals kippenborstje koken
Zonder botten zijn kippenborsten zonder vel een magere bron van eiwitten, vetarm dan kip met donker vlees, zoals dijen en vleugels, en kip die met de schil is gekookt. Gefusilleerde kipfilets worden bijna volledig doormidden gesneden en vervolgens opengespreid, waardoor een dunnere snede vlees ontstaat die sneller kookt. Je kunt kipfilets mals maken door ze met een vleesvermalser te beuken. Mals gemaakte, gebutsterde kippenborsten koken op verschillende manieren snel en bieden u tal van opties voor kruiden en bereiding.
Een kippenborst op een grill met tomaten. (Afbeelding: The_Pixeltree / iStock / Getty Images)voorbereidingen treffen
Je hebt geen dure ingrediënten nodig om zonder botten gebakken kipfilets zonder pit te bereiden die mals en butterflied klaar voor gebruik zijn. Bestrooi de kip eenvoudig met zout en peper en de borsten zijn klaar voor gebruik. Je kunt andere kruiden toevoegen die je leuk vindt, zoals komijn of chilipoeder. Maak je eigen kruidenmix, in plaats van een voorbereide mix, om de hoeveelheid natrium in je dieet te verminderen. Of marineer de bereide kippenborsten in je favoriete marinade, zoals een combinatie van citroensap, knoflook en olijfolie, om meer smaak aan het vlees toe te voegen.
Smaken toevoegen
Voeg een extra smaakversterking toe aan gewone kipfilets door het vlees te vullen met hartige ingrediënten. Het is gemakkelijk om butterflied kippenborsten te vullen met kaas of een stuk prosciutto of jamon serrano voor het koken. Vul gewoon het midden van de borst met de vulling en sluit dan de kipfilet rond de kaas of ham. Als u naar uw natriuminname kijkt, laat dan de kaas of ham weg en vul de kipfilet in plaats daarvan met verse kruiden of groenten, zoals asperges of champignons.
cooking
Kipfilet zonder botten zonder vel kookt snel op een gas- of houtskoolgrill verwarmd tot middelhoog vuur. Grillen voegt kip een rokerige smaak toe. Voor het binnen koken, kookt een hete bakpan butterflied kip zonder been tot gouden perfectie. Of het nu gaat om grillen of bakken, draai de kipfilets halverwege de kooktijd om. Gebruik een vleesthermometer om uw kip op gaarheid te controleren. Trek de borsten van de grill of de kachel wanneer de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit bereikt om het risico op voedselgedragen bacteriën te verminderen.
Portie
Kaas, marineren en kleden zonder botten, butterflied kippenborsten met een hart-gezonde olie, zoals olijfolie of koolzaadolie, in plaats van minder gezonde vetten, zoals boter of pinda olie. Serveer gekookte kipfilets met gestoomde groenten en een volkoren bijgerecht om een complete, uitgebalanceerde maaltijd te creëren met veel eiwitten, vezels en voedingsstoffen.
