Gebruikt door koks om elegante gerechten zoals beef Wellington te produceren, wordt de filet door sommigen beschouwd als de ultieme verwennerij in biefstuk. Gesneden uit de varkenshaas, heeft de filet...
Food and Drink - Pagina 989
Cooking a duck on a rotisserie produces a very moist and flavorful bird with well-done meat and crisp skin. This cooking method also allows most of the fat to drain...
Delmonico-steak is ontstaan in de 19e eeuw in Delmonico's Restaurant in Manhattan. Hoewel de naam wordt gebruikt voor verschillende soorten rundvlees, is Delmonico-steak vaak een ribeye. Het is zacht en...
Hertenvlees, zelfs van op de boerderij gefokte herten, is veel slanker dan conventioneel rundvlees. Dit is van invloed op hoe je het kookt, omdat vet een isolator is. Het magere,...
Een gebraad van een reebeen is een aanzienlijk stuk vlees dat gemiddeld 10 tot 12 mensen kan voeren. Hertenbenen zijn het meest zacht van een jong hert. Als een hert...
Hele kippen die zijn ontbeend en gevuld met een hartige vulling vormen een gemakkelijk hoofdgerecht. Je kunt gepaste gevulde kippen vinden in de verse of diepvriessecties van de meeste supermarkten,...
De culotte steak is een kleine biefstuk gesneden uit de bodem van de entrecote. Hoewel je deze biefstuk kunt kopen in goed gevulde supermarkten en slagerijen in het hele land,...
Een 1/2-kop portie cubed butternut squash bevat geen vet, 2 gram voedingsvezels en meer dan 100 procent van de dagelijkse hoeveelheid vitamine A die wordt aanbevolen voor gezonde volwassenen. Hoewel...
