Voedingswaarde van salades

Salades kunnen vol waardevolle voedingsstoffen worden verpakt, afhankelijk van de variëteit aan groenten die je erin stopt. Ook kan de hoeveelheid calorieën in uw salade sterk variëren vanwege het soort kaas, dressing, noten en eiwitten dat u eraan toe kunt voegen.

Een plaat van salade op een houten tafel. (Afbeelding: mikafotostok / iStock / Getty Images)

Voordelen

Een studie onder 17.500 mensen, uitgevoerd door de Louisiana State University en UCLA, onthulde dat gewone saladeeters hogere voedingswaarden in hun bloedbaan hebben dan niet-saladeeters, aldus sciencedaily.com.

voedingsstoffen

Sciencedaily.com meldt dat de 17.500 deelnemers aan het onderzoek hoge niveaus van vitamine C, foliumzuur, alfa- en bèta-caroteen, lycopeen en vitamine E hadden, dankzij de rauwe groenten in salades.

ingrediënten

Hoe meer rauwe groenten je salade heeft, hoe meer voedingsstoffen je krijgt. Ook hebben groene bladgroenten, zoals spinazie, meer vitamines en vezels dan ijsbergsla.

Dik

Een typische salade kan onmiddellijk minder voedzaam worden als u een vettige dressing toevoegt. Spicypickle.com stelt bijvoorbeeld dat een typische ranchdressing 11 gram vet bevat. Kies in plaats daarvan voor een vetarme dressing of vinaigrette. Vet in salades kan ook worden toegeschreven aan noten en kazen.

calorieën

Salade kan een caloriebewuste lunchkeuze zijn. Volgens spicypickle.com bevat een kleine Caesar-salade 140 calorieën, een kleine tonijnsalade bevat 130 calorieën, een kleine Griekse salade heeft 110 calorieën en een kleine spinaziesalade bevat 220 calorieën. Deze cijfers zijn exclusief de dressing.