Voedingswaarde van Romaine versus ijsbergsla
Iedereen is bekend met sla. Van het gebruik in salades tot de aanwezigheid in sandwiches, deze plant is een vaak gezien onderdeel van veel alledaags voedsel. Snijsla en ijsbergsla zijn twee van de meest voorkomende soorten groenten die in salade worden gebruikt. Ze bieden vergelijkbare voedingsstoffen, en omdat ze beide knapperige bladeren en vergelijkbare toepassingen hebben, kunnen ze moeilijk van elkaar te onderscheiden zijn.
Voedingswaarde van Romaine versus ijsbergsla (Afbeelding: Floortje / iStock / GettyImages)Lees verder: 23 Gezonde Salades Voeding Experts Eat
Romaine Vs. Ijsberg
Het verschil tussen romaine en ijsbergsla kan verwarrend zijn, gezien het feit dat dit beide caloriearme salade-groenten zijn die in dezelfde soorten gerechten worden gebruikt. De eenvoudigste manier om deze twee soorten sla te onderscheiden is gebaseerd op hun vorm. Snijsla is langer, groener en bladder van uiterlijk. Het wordt vaak gebruikt in Caesar-salades, maar het kan ook in veel andere gerechten worden gebruikt. Romaine sla is ook behoorlijk stevig. Als je een koolhydraatarm dieet hebt en geen brood kunt eten, is romaine sla stevig genoeg om te dienen als drager voor je dip- of sandwichvulling.
In tegenstelling, ijsbergsla is knapperig en bleek en groeit uit tot een ronde vorm die lijkt op een bal. Op zichzelf is het bijna smaakloos. Dit maakt het echter tot een knapperige slagroente die de smaak van elke dressing of andere ingrediënten die in de schotel worden gebruikt, draagt. Je vindt ijsbergsla vaak gebruikt in kip en tonijnsalade of in burrito's en hamburgers. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration is de portie voor beide soorten sla tussen de 85 en 90 gram.
IJsbergsla Voeding
Er zijn nogal wat verschillende soorten ijsbergsla, zoals paarden, ijskastelen en metalia. Een vol hoofd kan variëren van 485 tot 800 gram, wat betekent dat je ergens tussen de 5 en 10 porties ijsbergsla per hoofd kunt krijgen. Dit type sla is het populairst in de Verenigde Staten.
Een portie ijsbergsla, die gelijk is aan 1 kop, heeft slechts 13 calorieën. IJsbergsla is rijk aan:
- vitamine A (9 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde)
- foliumzuur (6 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde)
- vitamine K (27 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde)
- mangaan (6 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde)
Elke portie bevat kleine hoeveelheden vezels, eiwitten en voedingsstoffen zoals B-complex vitamines en vitamine C en E. Lage hoeveelheden (tussen 1 en 4 procent) van veel mineralen, waaronder calcium, koper, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en zink zijn ook aanwezig in elke portie.
Romaine Lettuce Nutrition
Snijsla-voeding wordt over het algemeen als beter beschouwd dan die van ijsbergsla bij vergelijking van equivalente portiegroottes. Elke portie van romaine sla heeft 15 calorieën. In termen van vitaminen en mineralen bevat het:
- Vezel (7 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde)
- Foliumzuur (29 procent van uw dagelijkse aanbevolen waarde)
- IJzer (5 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde)
- Kalium (6 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde)
- Mangaan (7 procent van je dagelijkse aanbevolen waarde)
- Vitamine A (148 procent van uw dagelijkse aanbevolen waarde)
- Vitamine C (34 procent van uw dagelijkse aanbevolen waarde)
- Vitamine K (109 procent van uw dagelijkse aanbevolen waarde)
Het heeft ook kleine hoeveelheden (tussen 1 tot 4 procent) van eiwitten, calcium, koper, magnesium, fosfor, verschillende B-complex vitaminen, vitamine E en zink.
Zoals u kunt zien, hebben ijsbergsla en snijsla vergelijkbare voedingsstoffen, maar romaine sla heeft aanzienlijk meer van deze vitamines en mineralen. Als je tussen deze twee soorten kiest op basis van voedingswaarden, is er geen wedstrijd - romaine is de winnaar. Deze vergelijking is echter minder duidelijk tussen andere slasoorten. Als het gaat om botersla versus romaine, heeft botersla minder vitamine A en vitamine C, maar meer vitamine K, ijzer en mangaan.
Lees verder: 18 Paleo-snacks onder 200 calorieën
