Voedingswaarde van pistachenoten

Beschrijvingen van pistachenoten als voedzame en hart-gezonde klanken zoals marketing-catch-frases, maar ze zijn te vinden in de wetenschappelijke literatuur, zoals een review van onderzoek gepubliceerd in "Nutrition Reviews" in april 2012. Pistachenoten hebben slechts één nadeel : Ze bevatten veel calorieën. Anders bieden ze vezels en gezonde vetten die het cholesterol verlagen, en zijn ze ook een goede bron van eiwitten en vitamine B-6.

Een klein wit bord met pistachenoten op een houten tafel (Afbeelding: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Gedeeltes versus calorieën

Een portie pistachenoten is gelijk aan 1 ounce - ongeveer 1/4 kop of 49 korrels. Aangezien dit gedeelte 161 calorieën bevat, moet u het als onderdeel van uw gebruikelijke dagelijkse calorieën opnemen. Als je pistachenoten als tussendoortje bovenop je normale dieet toevoegt, zijn de calorieën hoog genoeg om bij te dragen aan de gewichtstoename. Een portie van 1-ounce bevat 8 gram totale koolhydraten, 3 gram vezels en 6 gram eiwit. Je krijgt ook 5 tot 8 procent van je aanbevolen hoeveelheid magnesium, kalium, zink en vitamine E.

Gezond vetprofiel

Hoewel pistachenoten veel vet bevatten, bestaat het grootste deel van het vet uit gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Zolang u calorieën in de gaten houdt, vermindert onverzadigd vet uw risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten door het totale cholesterol en slechte cholesterol te verlagen. Enkelvoudig onverzadigde vetten hebben ook het voordeel van het verhogen van uw niveau van goede cholesterol, volgens Colorado State University Extension. Een portie pistaches van 1-ounce bevat 13 gram totaal vet, inclusief 7 gram enkelvoudig onverzadigde vetten en 4 gram meervoudig onverzadigde vetten.

Uitstekende bron van B-6

Vitamine B-6 helpt neurotransmitters en rode bloedcellen produceren. Een van de neurotransmitters die het produceert, serotonine, reguleert je stemmingen en slaapcycli. Je lichaam gebruikt vitamine B-6 om het aminozuur homocysteïne om te zetten in een ander eiwitbevorderend aminozuur. Omdat deze omzetting homocysteïne uit uw bloed verwijdert, kan het bijdragen aan uw cardiovasculaire gezondheid. Wanneer de niveaus van homocysteïne hoog blijven, beschadigen ze de bekleding van je bloedvaten en verhogen ze het risico op het ontwikkelen van bloedstolsels, aldus FamilyDoctor.org. Een portie pistaches van 1-ounce biedt 0,3 milligram vitamine B-6. Je hebt slechts 1,3 milligram per dag nodig, dus je vult 25 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid door een portie pistachenoten te eten.

IJzer voor energie en immuunsysteem

Een ons pistachenoten bevat iets meer dan 1 milligram ijzer, dat 6 procent van de vrouwen en 14 procent van de door mannen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid levert. IJzer zit in de hemoglobine in je rode bloedcellen, die zuurstof door je lichaam verspreidt. In de vorm van myoglobine slaat ijzer zuurstof op in je spieren, zodat je een klaar aanbod hebt als je activiteit toeneemt. Het helpt ook energie produceren en synthetiseert antioxidanten. Zonder voldoende ijzer kan je immuunsysteem niet optimaal functioneren, volgens het Linus Pauling Institute.