Voeding & Vitaminen in gedroogde vruchten voor een dieet
Gedroogd fruit - fruit met een vochtgehalte van minder dan 20 procent - behoudt alle voedingsstoffen van vers fruit, maar bevat meer suiker en calorieën per ounce. Gedroogd fruit hoeft uw strategie voor gewichtsbeheersing echter niet te torpederen; ze zijn dieetvriendelijk als ze met mate worden gegeten. Gebruik voedzame gedroogde vruchten om salades te jazzen, kleur en textuur toe te voegen aan ontbijtgranen of als een handige snack.
Een kom gedroogde pruimen, abrikozen en rozijnen. (Afbeelding: lola1960 / iStock / Getty Images)rozijnen
Volgens de USDA National Nutrient Database bevat een doos met 1 en 1/2 oz zaadloze rozijnen 129 calorieën, 1.32 g eiwit, 34.05 g koolhydraten, 1.6 g vezels en 25.45 g totale suikers. National Raisin Company wijst erop dat de suikers in rozijnen grotendeels fructose zijn, wat een snelle energieboost kan geven. Bovendien kunnen de gezonde hoeveelheden vezels van rozijnen helpen om een gevoel van volheid te creëren. Rozijnen zijn rijk aan mineralen - waaronder calcium, magnesium, fosfor en kalium - en zijn bijzonder rijk aan ijzer, met .81 mg in een portie van 1 en 1/2 ounce. IJzer helpt de zuurstoftoevoer door het lichaam te handhaven. Rozijnen bieden ook gezonde hoeveelheden vitamine B-complex, zoals thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur en vitamine B-6. Vetarm, cholesterolvrij en boordevol vitamines en mineralen, rozijnen zijn een gezonde voedingskeuze.
gedroogde pruimen
De USDA somt een middelgrote in putjes gesneden pruim op met een bescheiden 23 calorieën, 0,21 g eiwit, slechts 0,04 g. van vet, 6,07 g koolhydraten, een gezonde 0,7 g vezel en 3,62 g suikers. Pruimen zijn een rijke bron van kalium; volgens de USDA bevat een enkele pruim 70 mg van dit belangrijke mineraal, noodzakelijk voor het beheersen van de bloeddruk. Dezelfde pruim bevat ook 74 IU vitamine A - van vitaal belang voor een gezonde immuunfunctie en een goed gezichtsvermogen - evenals bescheiden hoeveelheden B-complexvitamines. Pruimen - technisch gedroogde pruimen - bevatten meer gunstige antioxidanten dan enig ander fruit, en bieden tweemaal zo veel als in bosbessen. Pruimen kunnen diarree veroorzaken als ze in teveel worden geconsumeerd.
Gedroogde abrikozen
Een kopje gedroogde abrikozenhelften bevat 157 calorieën, 2,2 g eiwit, 0,3 g vet, 40,72 g koolhydraten, 4,7 g voedingsvezels en 34,74 g suikers. Hoewel gedroogde abrikozen een goede bron van mineralen zijn, is het bij het verstrekken van vitamines dat ze echt schijnen. Eén kop levert maar liefst 2343 IU vitamine A op, samen met nog eens 1406 mcg bèta-caroteen, een fytonutriënt die in je lichaam kan worden omgezet in vitamine A. Niacine - belangrijk bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het onderhouden van een gezond spijsverteringsstelsel - is ook goed vertegenwoordigd in gedroogde abrikozen, met een kop die 1,683 mg van deze vitamine B-complex bevat. Als u gevoelig bent voor de sulfieten die worden gebruikt om de fel oranje kleur van abrikozen te behouden, moet u een biologisch merk kiezen.
Gedroogde vijgen
Volgens de USDA bevat een gedroogde vijg ongeveer 8 g - 21 calorieën, 0,28 g eiwit, 5,37 g koolhydraten, 0,08 g vet en 4,03 g suikers. Net als alle gedroogde vruchten, zijn vijgen een goede bron van voedingsvezels en zijn zoutarm, vetarm en cholesterolvrij. Diet Health Club geeft vijgen uit met het promoten van gewichtsverlies en zegt dat het calcium dat ze bevatten - 14 mg in één vijg - kan helpen om dunner wordende botten te voorkomen. Daarnaast zijn vijgen rijk aan pectine, een soort vezels die het niveau van ongezond LDL-cholesterol kunnen verlagen. Hoewel ze geen belangrijke bron van vitamines zijn, bevatten gedroogde vijgen aanzienlijke hoeveelheden ijzer, fosfor, kalium en magnesium. Net als pruimen hebben vijgen een laxerend effect; en te veel eten kan diarree veroorzaken.
