Voeding in Chow Mein
Chow mein is populair bij Chinese sit-down en take-out restaurants; u vraagt zich misschien af hoe goed het past in uw dieetplan. Chow mein omvat meestal noedels geroerbakt met groenten, een bron van eiwitten en saus voor smaak. De exacte voedingsinformatie is afhankelijk van het specifieke recept en de hoeveelheid die u eet; deze informatie is mogelijk online beschikbaar of in het restaurant als u daarom vraagt.
Volledig voorbereide chow mein is ook verkrijgbaar in de diepvriesafdeling bij uw supermarkt. (Afbeelding: dolphfyn / iStock / Getty Images)Calorieën, eiwitten en koolhydraten
Elke kop chow mein noedels levert ongeveer 237 calorieën, 26 gram totale koolhydraten en 4 gram eiwit. Elke eetlepel olie die tijdens het koken wordt toegevoegd, voegt meer dan 100 calorieën toe, zonder koolhydraten of vet. Groenten in je voeding geven een kleine hoeveelheid calorieën, koolhydraten en eiwitten. Rundvlees, varkensvlees, garnalen en kip leveren ongeveer 15 tot 25 gram eiwit per portie van 3 ons. Tofu is ook een bron van eiwitten.
Dik
Chow mein-noedels bevatten 14 gram vet per kopje en olie heeft ongeveer 41 gram vet per eetlepel. De meeste oliën, zoals pinda's, sesam of canola, bevatten weinig verzadigd vet, waardoor het cholesterolgehalte in uw bloed stijgt en uw risico op hartaandoeningen kan toenemen. Vet rundvlees en varkensvlees en kip met donker vlees en de huid dragen verzadigd vet bij aan uw maaltijd. Chow mein kan sommige transvetten bevatten als gevolg van hoge temperaturen tijdens het frituren. Transvetten verhogen het risico op hartaandoeningen en u moet uw inname tot een minimum beperken.
Natrium
Chinese gerechten zijn vaak hoog in natrium vanwege het monosodium glutamaat, een smaakstof en sojasaus, volgens de American Heart Association. Chow mein-saus kan zijn gebaseerd op sojasaus, die meer dan 1000 milligram natrium per eetlepel kan bevatten. Een natriumarm dieet kan hoge bloeddruk veroorzaken; gezonde volwassenen mogen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag hebben, volgens de Dietary Guidelines 2010 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Om de hoeveelheid natrium in uw chow te beperken, vraagt u om een natriumarme versie, gemaakt met minder sojasaus en geen MSG. Vermijd ook het toevoegen van extra sojasaus als kruiderij als je eenmaal hebt gegeten.
Andere informatie
Chow mein noedels zijn meestal geraffineerde koolhydraten, geen hart-gezonde volle granen, en als zodanig heeft een kopje slechts 1,8 gram voedingsvezels. Chow mein is voedzamer als het meer groenten bevat, rijk aan voedingsvezels. Vezels helpen uw cholesterol te verlagen en kunnen u helpen uw gewicht onder controle te houden, omdat het een vullende voedingsstof is. Broccoli, uien, erwten, wortelen en kool bevatten veel voedingsstoffen zoals kalium, vitamine A of vitamine C. Gebruik portiecontrole wanneer u chow mein eet; Vergeet ook niet om de voedingsstoffen te tellen van alle zijden die u bestelt, zoals gefrituurde rijst.
