Voeding in Chinese bruine saus

Chinese bruine saus is een dikke en hartige jus, voornamelijk gemaakt met een vleesbouillon of bouillon, sojasaus, oestersaus en andere smaakmakers. Verdikt met maïszetmeel, wordt de saus vaak geserveerd op vlees- en groentegerechten. Meestal wordt dit niet als een belangrijke voedingsbron beschouwd, maar de Chinese bruine saus bevat slechts een paar calorieën en slechts kleine hoeveelheden belangrijke vitaminen en mineralen. De saus kan ook grote hoeveelheden natrium in de voeding bevatten.

Components

Het Amerikaanse ministerie van landbouw somt in totaal 58 g op in een portie Chinese bruine saus van 1/4-kopjes. Binnen die hoeveelheid bestaat iets meer dan 5 g uit koolhydraten, eiwitten maken slechts 0,4 g uit en vetten vormen 0,1 g per portie. Het grootste deel van de portie bestaat uit water van ongeveer 50 g. De rest is gemaakt van ondergeschikte hoeveelheden voedingsvezels en andere voedingsstoffen.

calorieën

De USDA bevestigt ook dat een maat van 1/4-kop Chinese bruine saus ongeveer 25 totale calorieën bevat, of iets meer dan 1 procent van de aanbevolen calorieën voor de typische volwassene per dag, verwerkt in een dieet van 2000 calorieën per dag. Koolhydraten bevatten ongeveer 22 calorieën. Vetten bevatten slechts 2 calorieën, met eiwitten die nauw volgen op slechts 1 calorieën in de portie.

voedingsstoffen

Een portie bruine saus van 1/4 kop levert alleen sporenhoeveelheden vitamines op. Deze omvatten vitamines B6, B12, E, K, thiamine, riboflavine, niacine en folaat. Zeer lage hoeveelheden voedingsvitaminen, zoals calcium, ijzer, magnesium, fosfor, selenium, kalium en zink, zijn te vinden in de saus.

Gezondheidszorg

Informatie van de Mayo Clinic identificeert dat bepaalde ziekten, waaronder congestief hartfalen, cirrose en chronisch nierfalen, kunnen verergeren door hoge bloeddruk veroorzaakt door toegenomen natrium in het dieet. Volgens het ministerie van Landbouw kan een portie Chinese bruine saus van 1/4 kop leveren tot 380 mg of bijna meer dan 25 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van het mineraal.