Maaltijdplan met alleen fruit en groenten

Alleen fruit en groenten eten klinkt geweldig in theorie. Immers, de meeste Amerikanen krijgen minder dan de helft van de overheid aanbevolen hoeveelheden fruit en groenten per dag, en dergelijke voedingsmiddelen zitten boordevol voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft. De realiteit is echter dat een maaltijdplan dat alleen groenten en fruit oproept, onevenwichtig is en ernstige gezondheidsrisico's kan opleveren.

Close-up van jonge vrouw die een kom fruitsalade eet. (Afbeelding: Alliance / iStock / Getty Images)

Voorbeeldmaaltijden

Afhankelijk van de specifieke parameters van een dieet dat beperkt is tot groenten en fruit, kunt u gedroogde vruchten naast gekookte en rauwe groenten krijgen. Het ontbijt kan een bessenmix en verse groentesap of een grote fruitsmoothie zijn. Voor de lunch kunt u een kom bonen- en groentespaanse peper of een bouillon-gebaseerde groentesoep met een kant van vers fruit hebben. Het diner kan een grote gegrilde groentesalade zijn of een vegetarische "taco" van gekookte linzen en geroosterde of rauwe groenten gewikkeld in een slablad.

Kleine risico's

Een van de belangrijkste risico's om alleen fruit en groenten te eten, is het ontwikkelen van tekorten aan voedingsstoffen, zoals ondervoeding van eiwitten of vetzuren, in de loop van de tijd. De meeste groenten en fruit bevatten weinig vet en eiwitten, die beide essentiële voedingsstoffen voor de gezondheid zijn. Bonen en peulvruchten leveren wel eiwitten, maar ze bieden niet dezelfde variëteit aan andere voedingsstoffen die je zou krijgen van mager vlees, zuivelproducten en ander eiwitrijk voedsel. De Centers for Disease Control and Prevention beveelt aan om 20 tot 35 procent van je dagelijkse calorieën uit vetten en 10 tot 35 procent uit eiwitten te halen. Het niet halen van die basislijnen kan leiden tot gezondheidsproblemen, variërend van een droge en schilferige huid tot hoofdpijn, misselijkheid, zwakte en depressie.

Grote risico's

Er zijn ook meer ernstige gezondheidsrisico's verbonden aan het volgen van een dergelijk beperkt dieet. Omdat de meeste groenten en fruit weinig calorieën bevatten, kan het eten zonder andere voedingsmiddelen snel gewichtsverlies veroorzaken, bijvoorbeeld. Echter, gewichtsverlies van meer dan 3 pond per week als gevolg van het volgen van een rage dieet kan verhogen uw risico op galstenen en hartproblemen, volgens de National Institutes of Health.

Gezondere alternatieven

Voor de meeste mensen is het eten van meer fruit en groenten een gezonde zet - maar het eten van uitsluitend fruit en groenten is dat niet. De gezondste eetplannen voldoen aan al uw dagelijkse voedingsbehoeften door evenwicht en variëteit te bieden. In plaats van een dergelijk beperkt eetplan te volgen, verhoog je je inname van fruit en groenten terwijl je ook ander voedsel eet - zoals mager vlees, zuivelproducten, volle granen en gezonde vetten - met mate. Voordat u wijzigingen in uw dieet aanbrengt, moet u toestemming krijgen van uw arts.