Is String Bean Juice goed voor diabetes?

Snijbonen zijn een soort niet-zetmeelhoudende groente. Met een laag gehalte aan calorieën en koolhydraten, maken niet-zetmeelrijke groenten een uitstekende keuze wanneer u een diabetesdieet volgt. Volgens de American Diabetes Association zouden niet-zetmeelhoudende groenten de helft van al uw lunch- en dinermaaltijden uitmaken.

Snijbonesoep met pasta (Afbeelding: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images)

Voedingsfeiten

Qua portiegrootte is 1 kopje rauwe, niet-zetmeelhoudende groenten gelijk aan 1/2 kop groentesap. Eén kopje rauwe sperziebonen bevat ongeveer 31 calorieën. Naast het feit dat ze weinig calorieën bevatten, bevatten groene bonen maar heel weinig koolhydraten. Koolhydraten omvatten suiker, zetmeel en vezels. Eén kopje rauwe sperziebonen bevat 3,26 g suiker, 0,88 g zetmeel en 2,7 g vezels. Volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services, groene bonen bieden een uitstekende bron van het mineraal, kalium. Eén beker levert 211 mg. De waarden voor 1 kopje rauwe sperziebonen moeten van toepassing zijn op 1/2 kopje snijbonen sap, maar kunnen enigszins variëren, afhankelijk van uw sapmethode.

Glycemische index

Een dieet met diabetes moet minstens 3 tot 5 porties niet-zetmeelhoudende groenten per dag bevatten. Volgens de American Diabetes Association is het drinken van groentesap een acceptabele manier om aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid niet-zetmeelhoudende groenten te voldoen bij een diabetesdieet. Houd er echter rekening mee dat het sapproces de glycemische index verhoogt - een maat voor het effect van voedingsmiddelen op uw bloedsuikerspiegels - van groenten en fruit. Een reden waarom groen bonensap een hogere glycemische index heeft dan rauwe sperziebonen is dat het grootste deel van de vezel in groene bonen verloren gaat tijdens het sapproces.

Vezel

Een goede bron van vezels wordt gedefinieerd als het hebben van meer dan 2,5 g per portie. Eén kopje rauwe sperziebonen bevat 2,7 g vezels, dus rauwe sperziebonen zijn een goede bron van vezels. Het feit dat sap de vezelinhoud van groenten verlaagt, is echter een nadeel van drinken in plaats van het eten van uw snijbonen. Volgens de American Heart Association kunnen vezelrijk voedsel helpen bij het bevorderen van een gezond lichaamsgewicht en kunnen het ook helpen om je cholesterol- en bloedglucosewaarden te verbeteren. Mensen met diabetes hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen van een hartaandoening.

Kalium

Groene bonen zijn een uitstekende bron van kalium. In tegenstelling tot vezels, worden kalium en andere vitamines en mineralen niet minder tijdens het sapproces. Het consumeren van voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte, zoals groene bonen, kan helpen om uw bloeddruk te verlagen. Omdat mensen met diabetes een verhoogd risico op hypertensie hebben, kan het nuttig zijn om groene bonen en andere voedingsmiddelen met hoog kaliumgehalte in uw dieet op te nemen. Kalium helpt de negatieve effecten van natrium op uw bloeddruk te onderdrukken.