Is varkensvlees beter dan rundvlees?

Varkensvlees en rundvlees zijn twee soorten vlees die rijk zijn aan eiwitten, overal verkrijgbaar zijn en relatief weinig kosten. Varkensvlees en rundvlees kunnen beide in verschillende recepten worden gebruikt en het is mogelijk dat u het ene type vlees voor het andere wilt vervangen vanwege de overeenkomsten in hun voedingskenmerken. Echter, varkensvlees en rundvlees hebben wat verschillen in voeding, dus kijk goed naar de voedingsfeiten als je een strikt dieetplan volgt.

Gesneden varkensvleeslendestuk op een plaat. (Afbeelding: Magone / iStock / Getty Images)

Calorie vergelijking

Als u probeert af te vallen, is varkensvlees een betere keuze dan rundvlees, omdat varkensvlees minder calorieën bevat. A 4 oz. het serveren van varkensvlees bevat 140 calorieën, terwijl een 4 oz. serveren van rundvlees levert 200 calorieën op. Als je een 4 oz hebt gegeten. serveren van varkensvlees in plaats van rundvlees elke dag, zou je 420 calorieën besparen in de loop van een week. Het is echter onwaarschijnlijk dat dit een groot verschil maakt in uw gewicht, omdat het een tekort van 3.500 calorieën kost om gewicht te verliezen. Als u probeert om aan te komen, zou rundvlees de betere keuze zijn.

Vergelijking van vetinhoud

Rundvlees en varkensvlees variëren sterk in vetgehalte. A 4 oz. portie rundvlees levert 11 g vet, met 4,5 g verzadigd vet, terwijl een 4 oz. portie van varkensvlees bevat 4,5 g vet, met 1,5 g verzadigd vet. Als u een vetarm dieet volgt, zou varkensvlees de betere keuze voor u zijn, maar u moet opmerken dat het beperken van vet een langzamer gewichtsverlies kan veroorzaken dan het beperken van koolhydraten, volgens onderzoek uit de juli 2008 editie van "The New" Engeland Journal of Medicine. "

Eiwit inhoud vergelijking

Rundvlees en varkensvlees hebben geen significant verschillende eiwitconcentraties. Rundvlees biedt iets meer eiwitten, met 24 g in een 4 oz. portie, terwijl varkensvlees 22 g in een 4 oz biedt. portie. Als u een eiwitrijk dieet volgt, zou rundvlees de optimale keuze zijn. Een eiwitrijk dieet kan nuttig zijn om spieren te krijgen of af te vallen; een studie gepubliceerd in het februari 2002 nummer van het "Journal of the American College of Nutrition" suggereert dat eiwitrijke diëten de dagelijkse calorie verbranding verbeteren in vergelijking met diëten met een lager eiwitgehalte. Als u een eiwitarm dieet volgt, is varkensvlees de betere keuze.

Vergelijking van koolhydraatinhoud

Zowel varkensvlees als rundvlees bevatten vrij weinig koolhydraten; een 4 oz. het serveren van varkensvlees bevat 1 g koolhydraten, terwijl een 4 oz. portie rundvlees bevat geen koolhydraten. Tenzij u een zeer streng dieet volgt of grote hoeveelheden varkensvlees of rundvlees consumeert, is het verschil niet significant.