Is pindakaas een goed vet of slecht vet?
Pindakaas bevat gezonde onverzadigde vetten en ongezonde verzadigde vetten, maar de aanwezigheid van slecht vet zet het niet zomaar in het ongezonde kamp, aldus Harvard Health Publications. Het is belangrijker om te kijken naar de verhouding tussen goede en slechte vetten. Zolang je binnen dagelijkse vet- en caloriedoelen blijft, wegen de voordelen die je zult behalen door de grote hoeveelheid goede vetten in pindakaas zwaarder dan eventuele slechte vetten.
Knapperige pindakaas op brood (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)Goede vetten
Onverzadigde vetten, ook wel bekend als de goede vetten, omvatten poly- en enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze goede vetten kunnen, wanneer ze met mate worden gebruikt, uw gezondheid ten goede komen door uw risico op bepaalde ziekten, zoals hartaandoeningen, te verminderen. Onverzadigde vetten verlagen het slechte cholesterol en verbeteren het goede cholesterol, volgens Harvard Health Publications. Je krijgt deze gezonde vetten uit visoliën en plantaardig voedsel, zoals plantaardige oliën, noten, zaden en soja-olie. Twee eetlepels pindakaas bevatten 8 gram enkelvoudig onverzadigde vetten en 4 gram meervoudig onverzadigde vetten.
Slechte vetten
Verzadigde en transvetten worden beschouwd als de slechte vetten omdat ze een negatief effect hebben op de gezondheid van het hart. Verzadigde vetten verhogen de hoeveelheid slechte cholesterol zonder het goede cholesterol te beïnvloeden. Transvetten zijn slechter omdat ze het slechte cholesterol verhogen terwijl ze het niveau van goede cholesterol verlagen. Verzadigde vetten komen vooral voor in dierlijke voedingsproducten zoals vetrijk vlees, volle melk en volle melkproducten. Een portie pindakaas van 2 eetlepel heeft 3 gram verzadigde vetten, maar het bevat geen transvetten.
Voeding analyse
Het hele pakket aan voedingsstoffen dat je van pindakaas krijgt, maakt het een gezonde keuze als je het met mate gebruikt. Hoewel het 16 gram totaal vet bevat, bestaat 80 procent van het totaal uit gezonde onverzadigde vetten, vergelijkbaar met olijfolie voor de verhouding tussen goede en slechte vetten. Een portie, of 2 eetlepels, van pindakaas bevat 2 gram voedingsvezels, 6 gram totale koolhydraten en 8 gram eiwit. Het is ook een goede bron van vitamine E, vitamine B-6 en magnesium.
aanbevelingen
Met 188 calorieën in een portie van 2 eetlepels, moet pindakaas met mate geconsumeerd worden om gewichtstoename te voorkomen. De voedingsrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw voor Amerikanen 2010 moedigt volwassenen aan om de totale vetconsumptie te beperken tot 20 tot 35 procent van hun totale dagelijkse calorie-inname en de inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 10 procent van hun dagelijkse calorieën. Voor een dieet met 2000 calorieën betekent dit dat het tussen 44 en 78 gram totaal vet en minder dan 23 gram verzadigd vet consumeert.
