Is Cellulose Gum schadelijk?

Als je een lijst met voedselingrediënten leest, denk je misschien twee keer na voordat je bepaalde artikelen koopt, vooral met zoveel onbekende woorden en ingrediënten. Hoewel u zich misschien zorgen maakt over het feit dat sommige levensmiddelenadditieven uw gezondheid beïnvloeden, hoeft u zich geen zorgen te maken over cellulosegom.

Misschien vind je cellulosegom in je potje gelei. (Afbeelding: John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Wat is Cellulosegom?

Cellulose is een taai koolhydraat dat uit de celwand van planten komt. Cellulosegom, dat ook als carboxymethylcellulose op het etiket kan verschijnen, wordt gemaakt door de cellulose, die uit houtpulp of katoenpluis komt, te laten reageren met een zuur. De Amerikaanse Food and Drug Administration vond geen bewijs dat cellulosegom gevaarlijk of gevaarlijk is en beschouwt het additief in het algemeen veilig.

Gebruik en bronnen

Cellulosegom heeft een aantal verschillende toepassingen en is te vinden in een verscheidenheid aan verschillende soorten voedsel. Het wordt gebruikt om het schuim in uw beker bier te stabiliseren en helpt bij het voorkomen van kristallisatie van suiker in ijsvorming. Cellulosegom werkt ook goed samen met water en wordt gebruikt in caloriearme voedselproducten zoals vetvrij ijs en vetarme koekjes om bulk en textuur toe te voegen. Het voedseladditief helpt ook om fruit op te schorten in producten zoals vla en vlaaitaarten.

In het lichaam

Cellulosegom is onverteerbaar. Als je voedsel eet dat koolhydraten bevat, gaat het door je spijsverteringsstelsel zonder geabsorbeerd of zelfs afgebroken te worden. Het consumeren van grote hoeveelheden kan een groot deel van je ontlasting toevoegen en een beetje een laxerend effect hebben, legt de FDA uit. Het kan echter ook de voedingswaarde in het voedsel dat u eet, verminderen wanneer u het in grote hoeveelheden consumeert.

Geen vezel

Voedselproducenten tellen cellulosegom als een voedingsvezel op het voedseletiket, omdat het een koolhydraat is dat het lichaam niet kan verteren. Maar cellulosegom is volgens het Centre for Science in the Public Interest niet zo gezond als een bron van voedingsvezels als natuurlijke bronnen. Natuurlijke bronnen van vezels, zoals fruit, groenten en volle granen, bevatten andere voedingsstoffen die een goede gezondheid bevorderen. Levensmiddelen die cellulose-gom bevatten, hebben de neiging om sterk te worden verwerkt.