Hoe gedroogde veenbessen rehydrateren
Verse veenbessen zijn gemakkelijk te vinden in supermarkten rond de feestdagen. Als je op een ander moment van het jaar een cranberryrecept wilt maken, moet je in plaats daarvan bevroren of gedroogde veenbessen gebruiken. Gedroogde veenbessen bevatten veel vitamine C en fytochemicaliën die urineweginfecties helpen voorkomen. Ze bevatten ook antioxidanten die helpen beschermen tegen celschade. Het hydrateren van veenbessen is net zo eenvoudig als het gieten van water in een kom.
Gebruik gekookt water om veenbessen te hydrateren. (Afbeelding: Lew Robertson / Photographer's Choice / Getty Images)Stap 1
Meet de hoeveelheid gedroogde cranberries die je nodig hebt voor je recept. Voor elke kop verse veenbessen die je nodig hebt, meet je ¾ kopje van de gedroogde versie. Plaats de gedroogde cranberry's in een glazen kom. Het hydrateren van gedroogde veenbessen maakt ze zachter en vergelijkbaar van smaak en textuur met een gekookte verse cranberry.
Stap 2
Giet kokend water over de veenbessen tot ze allemaal bedekt zijn. U kunt ook hete vruchtensappen vervangen in plaats van water voor extra smaak. Je veenbessen moeten volledig bedekt zijn zodat ze allemaal de kans krijgen om de vloeistof op te nemen. Plaats een stuk plastic folie over de kom om de stoom binnen te houden en het water heet. Rehydrateren in vruchtensap zal extra vitamines en calorieën toevoegen die u in gedachten moet houden bij het kiezen van uw hydratatievloeistof. Als u een caloriearm dieet volgt, kan water de beste keuze zijn.
Stap 3
Wacht 10 tot 30 minuten tot je veenbessen in het water of sap zijn gedrenkt en zichzelf opnieuw hydrateren. Als ze klaar zijn, zullen ze mollig en rond zijn. Sommige veenbessen kunnen sneller rehydreren dan andere, afhankelijk van hoe droog ze zijn en hoe oud ze zijn.
Stap 4
Giet de cranberry's uit hun inweekvloeistof met behulp van een zeef of vergiet. Gooi de vloeistof weg en breng je veenbessen terug naar de kom. Ze zijn nu klaar om aan je recept te worden toegevoegd. Gedehydrateerde gedroogde veenbessen lijken qua vitamines sterk op verse veenbessen, hoewel ze wel meer calorieën bevatten omdat tijdens het droogproces suiker wordt toegevoegd.
Dingen die je nodig hebt
Gedroogde cranberries
Kom
Kokend water
Vergiet
Tip
Gebruik gerehydrateerde gedroogde veenbessen in brood, muffins, salades of sauzen die normaal gesproken verse veenbessen nodig hebben. Gedroogde veenbessen zijn gemakkelijk op te slaan en hebben een lange houdbaarheid.
