Hoe maak je dompel chocolade dunner
Gesmolten chocolade wordt vaak gebruikt als een dip voor fruit, gebak en andere zoete aflaten. Als de dompelchocolade echter te dik is, kan deze het voedsel dat erin is gedompeld, overmeesteren of niet aan hun oppervlakken hechten. De manier om dompel chocolade een beetje dunner te maken is niet om het op een hogere temperatuur te plaatsen, maar om een vloeibaarmakend middel toe te voegen. Ongeveer 10 minuten en één eenvoudig ingrediënt zijn nodig om onderdompelende chocolade uit te dunnen.
De olie dompelt chocolade uit. (Afbeelding: yasuhiroamano / iStock / Getty Images)Stap 1
Vul de onderste helft van een dubbele boiler met water en zet het op hoog vuur. Breng het water aan de kook en reduceer het vuur tot medium. Zet de bovenste helft van de dubbele boiler op de onderste helft.
Stap 2
Breng de onderdompelende chocolade over naar de bovenste helft van de dubbele ketel. Laat het verwarmen tot het goed gesmolten is, roer regelmatig met een lepel.
Stap 3
Voeg 1 theelepel toe. van bakvet of bakolie tot de gesmolten chocolade. Het type bakvet of bakolie dat u selecteert, kan de smaak van de chocolade beïnvloeden. Plantaardige olie of bakvet en canola-olie hebben geen invloed op de smaak. Pinda-olie daarentegen geeft de chocolade een enigszins notige smaak en met boteraroma verkort het rijker.
Stap 4
Roer het bakvet of bakolie door de onderdompelende chocolade. Als het niet zo dun wordt als u wenst, voeg dan nog een theelepeltje toe. Herhaal dit proces totdat de onderdompelende chocolade dun genoeg is.
Stap 5
Haal de dompelchocolade uit de dubbele ketel en gebruik deze binnen 10 minuten of voordat hij uithardt.
Dingen die je nodig hebt
Dubbele boiler
Lepel
Bakvet of bakolie (pinda, koolzaadolie, plantaardige olie)
Tip
Je kunt overgebleven chocolade bewaren en later opwarmen in de dubbele ketel.
