Hoe donut slagman maken
U kunt donuts bereiden, het ultieme in heerlijke, zoete lekkernijen, op een aantal manieren, waaronder gist-en donut-achtige donuts. Traditioneel gefrituurd beginnen cake donuts met een meelbeslag gemaakt met bakpoeder, suiker, melk en boter. Het beslag wordt meestal rechtstreeks in hete olie in een donutvorm of in donutvormen voor het bakken doorgevoerd. Om even te rusten, zal het bakpoeder het beslag verstevigen, waardoor het meer een deeg is dat je met de hand kunt rollen en vormen voordat je gaat frituren.
Donuts gemaakt van beslag zijn dichter dan donuts met gist. (Afbeelding: Media Bank / Photos.com / Getty Images)Stap 1
Meng bloem, bakpoeder, zout en nootmuskaat in een grote mengkom. Voor elke dozijn donuts die je wilt maken, gebruik je ongeveer 3 kopjes bloem, 3 eetlepels bakpoeder, ongeveer een 1/2 theelepel zout en een scheutje nootmuskaat.
Stap 2
Klop de eieren, suiker en vanille-extract samen met een standaard of handmixer in een aparte mengkom, totdat het mengsel dik en lichtgeel van kleur is uit de eieren. Gebruik twee eieren en ongeveer 2/3 kopje suiker voor elk dozijn donuts dat je wilt maken.
Stap 3
Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan het ei en het suikermengsel, afgewisseld met melk en gesmolten boter tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Gebruik een halve kop melk en 3 eetlepels gesmolten boter. De mixer moet op lage snelheid zijn terwijl u de extra ingrediënten toevoegt.
Stap 4
Blijf mengen totdat een zacht, dik beslag ontstaat. Bedek de kom met plasticfolie en laat deze 10 tot 30 minuten rusten op kamertemperatuur voor gebruik. Als u het beslag in doughnutvormen wilt pijpen, laat het dan niet langer dan 10 tot 15 minuten rusten. Als je wilt dat het voldoende dik wordt om een zacht deeg te maken dat je kunt rollen, laat het dan 30 minuten rusten.
Dingen die je nodig hebt
Kommen mengen
Meel
Bakpoeder
Zout
Nootmuskaat
eieren
Suiker
Vanille-extract
Standaard of handmixer
Tip
Om de donuts van het beslag te bakken, vul je een spuitzak met het beslag en pijp je een ringvorm op een vierkant perkamentpapier. Schuif de donut voorzichtig van het perkamentpapier in de olie om te bakken. Laat ongeveer 1 minuut per kant koken, of tot beide kanten goudbruin zijn. Overbrengen op een met papieren handdoek beklede plaat om af te tappen en af te koelen.
U kunt warme, vers gekookte donuts in poedersuiker of kaneelsuiker gooien voor afkoeling. Als u echter de donuts wilt invriezen, laat ze eerst op keukenpapier uitlekken en eerst volledig afkoelen, dompel dan de bovenste helft in elk soort glazuur of glazuur dat u verkiest.
