Hoe geplette ananas van verse ananas te maken

Verse ananas geeft veel gerechten een tropische smaak en kan alleen worden gegeten voor een voedzame traktatie. Als je geplette ananas nodig hebt voor een recept, of het liever geplet eet dan chunks, dan kun je het in je keuken verpletteren. Als u verse ananas in recepten gebruikt, moet u weten dat verse ananas enzymen bevat die gelatine-eiwitten kunnen afbreken. Ananas die al gekookt is, heeft niet hetzelfde effect, omdat het enzym is gedenatureerd.

Stap 1

Neem het gekartelde mes en snijd de bovenkant en de onderkant van de ananas af, zodat deze aan beide uiteinden plat is.

Stap 2

Snijd de zijkanten van de ananas af, net onder de schil, totdat je de buitenste schil hebt verwijderd.

Stap 3

Snijd recht naar beneden door het midden van de ananaskern en scheid het in twee gelijke stukken. Leg de stukjes plat op de snijplank.

Stap 4

Snijd de helften opnieuw in twee, zodat je vier kwartieren ananas hebt.

Stap 5

Pak het mes en snijd uit de smalle binnenrand waar het stuk van de kern overblijft. Doe dit met alle vier de stukken. Gooi de kernstukken weg.

Stap 6

Hak de verse ananas in brokken. Tussen 1 en 2-inch stukjes zou moeten volstaan. Als je de stukjes kleiner maakt, is je gemalen ananas mogelijk te vloeibaar.

Stap 7

Plaats 1 kopje brokken in een blender en zet het 30 seconden op de "chop" -instelling. Gegarneerde ananas uitgieten in een aparte kom. Herhaal deze stap totdat alle ananas is gesneden.

Dingen die je nodig hebt

• Snijplank

• Gekarteld mes

• Kom

• blender

Tip

Verse ananas mag maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.

Waarschuwing

Invriezen van verse ananas zal de enzymen niet denatureren. Als je gemalen ananas invriest voor later gebruik, zal deze nog steeds het vermogen hebben om gelatine-eiwitten af ​​te breken.