Hoe de beste dikke rib-eye steak op het bot te grillen
Grillen van een rib-eye steak op het bot biedt een sappige maaltijd die veel van de essentiële voedingsstoffen bevat waaromheen u een uitgebalanceerd dieet kunt bouwen. Rundvlees is rijk aan geconjugeerd linolzuur, dat kan helpen kanker, hart- en vaatziekten en obesitas te voorkomen, volgens de National Cattlemen's Beef Association. Hoewel graangevoerd rundvlees deze voedingsstoffen in grote hoeveelheden bevat, bevat rundvlees van met gras gevoede koeien ze in een hogere concentratie terwijl het minder vet bevat, meldt de Mayo Clinic. Ongeacht of u grasgevoerd of graangevoed rundvlees koopt, gegrilde rib-eye steak op het bot is een van de meest gezonde manieren om dit zachte deel te bereiden.
Stap 1
Maak de grill schoon met een grillborstel en verwijder overtollig verbranding van de vorige bereiding. Resterende resten op het grilloppervlak beïnvloeden zowel de smaak van de steak als de manier waarop deze kookt.
Stap 2
Verwarm je gasgrill voor op een hoge temperatuur. Voor een houtskoolgrill plaatst u de kolen aan één kant van de grill en druppelt u lichtere vloeistof op hen in een cirkelvormige beweging, beginnend vanuit het midden en naar buiten bewegend. Laat hem 5 minuten of langer zitten voordat hij wordt aangestoken.
Stap 3
Breng een dunne laag olijfolie aan op de steaks met een sausborstel. Het direct oliën van de grill zal de olie verbranden en veel rook veroorzaken terwijl niets wordt gedaan om te voorkomen dat de steaks plakken.
Stap 4
Wrijf de steaks met grof zeezout en peper. Rib-ogen bevatten overvloedige natuurlijke smaken, zodat ze geen zware kruiden vereisen. Een lichte toepassing van subtiele kruiden zoals basilicum, oregano of tijm kan geschikt zijn naar uw smaak.
Stap 5
Kook de steaks op het verwarmde deel van de grill ongeveer 3 minuten aan elke kant voor een zeldzame steak. Voor medium zeldzaam kan deze tijd met nog eens 2 minuten per zijde worden verlengd. Voor steaks die medium, medium-well en goed gedaan zijn, verplaats de steaks naar de onverlichte kant van de grill, of de kant zonder kolen, na het koken gedurende de oorspronkelijke 3 minuten. Bedek ze en kook ze nog eens 9 minuten, 12 minuten of 15 minuten, of tot ze naar wens zijn gaar. Omdat de biefstukken dik zijn, zullen ze minder snel te gaar worden.
Stap 6
Verwijder de biefstukken van de grill en laat ze 5 tot 10 minuten rusten, of langer indien gewenst. Door de biefstuk te laten rusten, kunnen de natuurlijke sappen samenklonteren en in de biefstuk blijven als u het snijdt.
Stap 7
Serveer de steaks warm met elke kant van uw keuze.
Dingen die je nodig hebt
rooster
Grillborstel
Saus penseel
Bone-in beef rib-eye steak
Olijfolie
Zout en peper naar smaak
