Hoe Squash en Courgette in folie te grillen

Courgette en zomerpompoen zijn lichte aardachtige groenten. Als ze rauw zijn, hebben ze stevig, wit vruchtvlees en een gladde, hardgroene gele huid. Wanneer ze op de juiste manier worden gekookt, krijgen ze een geheel nieuwe smaak en textuur. Squash en courgette zullen weken in alle kruiden en specerijen waarmee ze zijn gekookt en hun vlees zal licht doorschijnend en ongelooflijk zacht worden. Het grillen van pompoen en courgette in een foliepack braadt de groenten om ze mals, smaakvol en perfect gaar te maken.

Stap 1

Snijd 4 vierkanten aluminiumfolie - 12 bij 12 centimeter - en leg opzij.

Stap 2

Zet de grill op middelhoog vuur.

Stap 3

Snijd de uiteinden van de courgette en squash. Snijd ze in de lengte doormidden en snijd ze in dunne plakjes in halve cirkels.

Stap 4

Verdeel de courgette en de pompoen gelijkmatig en plaats deze in het midden van elk aluminiumfolievierkant. Strooi royaal met zout, peper en gehakte knoflook. Plaats een eetlepel boter in het midden van elke bos squash.

Stap 5

Pak twee kanten van de folie en breng deze naar het midden zodat ze elkaar raken. Rol ze samen totdat ze de squash bijna raken. Vouw de andere zijkanten in om te verzegelen.

Stap 6

Plaats de foliepakketten op de grill en sluit de deksel. Laat 15 tot 20 minuten koken of tot de pompoen gaar en doorschijnend is. Verwijder met een tang en serveer onmiddellijk.

Dingen die je nodig hebt

• 1 grote courgette

• 1 grote zomerpompoen

• Zout

• Peper

• 3 knoflookteentjes, gehakt

• 4 eetlepels boter

• 4 grote vierkanten aluminiumfolie, 12 inch bij 12 inch

• Tang

Waarschuwing

Open de foliepakken langzaam en voorzichtig om stoombrandwonden te voorkomen.