Hoe ananas op een fornuis te grillen

Gegrilde ananas maakt een zoet bijgerecht voor hartig vlees zoals gegrild varkensvlees en rundvlees of een aangenaam zoet en scherp dessert geserveerd met chocolade, ijs of mascarpone kaas. Het is ook een goede bron van vitamine C. Een half-kopje portie geeft je 20 procent van je dagelijks aanbevolen vitamine C, volgens MayoClinic.com. Het is eenvoudig om je gesneden ananas aan een hete grill toe te voegen, maar als je geen grill hebt of als het weer niet mee werkt, kun je vergelijkbare effecten krijgen op de kookplaat..

Een chef-kok snijdt ananas om op een fornuis te koken. (Afbeelding: yuryRumovsky / iStock / Getty Images)

Stap 1

Klop balsamicoazijn, gesmolten boter en bruine suiker in een kleine kom.

Stap 2

Spuit uw grillpan licht in met een kookspray en verwarm de pan op het vuur op matig vuur. Wacht tot de pan warm is om de ananasringen toe te voegen.

Stap 3

Doop elke ananasring lichtjes in het boter-balsamico-mengsel en voeg het voorzichtig toe aan de hete pan. Blijf ananas toevoegen tot de pan vol is - de ananas moet niet te vol zijn in de pan, dus je moet hem mogelijk in vieren bakken.

Stap 4

Kook de ananas zonder hem om te draaien of in de pan te bewegen totdat de vrucht lichtbruin is en grillig is, ongeveer 3 minuten. Draai de ananas voorzichtig om, bestrijk het licht met het resterende mengsel van balsamico-boter en kook het ongeveer 3 minuten aan de andere kant.

Stap 5

Verwijder de gekookte ananas op een serveerschaal of borden en borstel deze licht aan met het uiteinde van het mengsel van balsamico-boter. Serveer de ananas warm.

Dingen die je nodig hebt

• Balsamico-azijn met 1/2 kopje

• 1/2 kop boter, gesmolten

• 2 eetlepels bruine suiker

• grillpan

• Bak spray

• 1 middelgrote rijpe ananas, gesneden in 1/2-inch ringen

Tip

Als je met een hele ananas begint, gebruik dan een scherp mes om de boven- en onderkant af te snijden, zodat je het fruit rechtop kunt houden. Snijd voorzichtig af om de harde schil te verwijderen en verwijder alle resterende bruine ogen op het fruit. Snijd het over om ringen te maken.

U kunt de marinade naar uw smaak variëren. Vervang honing, melasse of gouden siroop voor de bruine suiker; gebruik citroensap, rum of limoensap in plaats van balsamicoazijn; voeg kaneel, kruidnagel, vijfkruidpoeder of cacaopoeder toe aan de marinade.

Als je wilt, strooi de gekookte ananas met verse gehakte munt, basilicum of geroosterde hazelnoten voor het serveren.

Als u geen grillpan hebt, kunt u een koekenpan of een gietijzeren pan vervangen. Hoewel je niet de donkere strepen krijgt die je bij een grillpan krijgt, zal de ananas soortgelijk smaken als de gegrilde versie.