Hoe een walleyefilet te grillen

De milde smaak van snoekbaars maakt het een veelzijdige vis. Het kruiden van de vis kan de smaak van het vlees sterk veranderen, waardoor de walleye anders kan smaken, afhankelijk van hoe het gekookt is. Maar walleye is geen goedkope vis en is niet overal toegankelijk, dus veel restaurants geven er de voorkeur aan te profiteren van de subtiele smaak en bouwen de maaltijd rond de vis. Grillen is een effectief middel om walleye te bereiden, ongeacht je uiteindelijke doel, en het oppervlak van de vis geeft gemakkelijke aanwijzingen om je te laten weten wanneer het vlees volledig is gekookt.

Stap 1

Laat de grill op middelhoog vuur opwarmen, ongeacht of u een houtskool- of gasbarbecue gebruikt.

Stap 2

Breng uw snoekbaars naar wens op smaak. Om de milde smaak te contrasteren, wordt soms citroensap gebruikt en dit kan gepaard gaan met een wigvormige garnering wanneer de filet gaar is. Olijfolie en boter zijn ook veel voorkomende toepassingen voorafgaand aan het koken, net als zout en peper.

Stap 3

Leg de filet op de grill en bak gedurende vier tot zes minuten aan elke kant, een keer omdraaien. Ga door met koken tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer deze wordt bekrast door een vork.

Stap 4

Verwijder de vis van het vuur en serveer.

Dingen die je nodig hebt

• Citroensap

• Lemon wiggen

• Olijfolie of boter

• Zout

• Peper

Tip

Om te voorkomen dat de vis aan de grillroosters blijft kleven, wilt u misschien een stuk aluminiumfolie tussen de walleye en de grill plaatsen.