Koken van gele pompoen in de oven
Voor een stevige en gezonde maaltijd accentueert u de milde smaak van gele pompoen door deze te bakken met uw keuze aan smakelijke toppings, zoals magere kaas, knapperige broodkruimels en hartige smaakmakers. Verkrijgbaar in crookneck of straightneck variëteiten, met een gladde of klonterige huid, gele zomerpompoen is laag in calorieën en hoog in kalium, vitamine C en bèta-caroteen. Zoek naar kleine, stevige, felgele squash met een lengte van 8 inch of minder, want grote, volwassen squash is meestal droog en vezelig.
Stap 1
Spoel de pompoen grondig af en snij de steel en de bloemeinden af. Schil de pompoen niet. Omdat zomerpompoen voornamelijk uit water bestaat, zitten de meeste kleur, smaak en voedingsstoffen in de huid.
Stap 2
Snij de pompoen in plakjes van ongeveer 2,5 cm dik. U kunt de squash ook in de lengte doormidden snijden of in hapklare brokjes snijden. Als de squash erg klein is, kun je hem heel laten.
Stap 3
Smeer een ovenschaal licht in met anti-aanbakspray of olijfolie en plaats de squashschijfjes of brokken in de schaal. Als je de squash in de lengte doormidden snijdt, schik je de helften met de gesneden kant naar boven.
Stap 4
Voeg desgewenst meer groenten toe, zoals gehakte ui of groene paprika, in blokjes gesneden tomaat of gehakte ui om aan uw voorkeuren te voldoen. Voor extra variatie kun je gele pompoen combineren met andere soorten zomerpompoen, zoals groene of gele courgette.
Stap 5
Besprenkel het mengsel licht met olijfolie, maal het gerecht naar smaak met zout en peper en verse of gedroogde kruiden zoals oregano, rozemarijn, tijm of basilicum.
Stap 6
Leg de pompoen op smaak met geraspte kaas, indien gewenst. Je kunt Cheddar-kaas gebruiken, maar als je de voorkeur geeft aan een schotel met een laag vetgehalte, zijn mozzarella, Monterey Jack of Parmezaanse kaas betere keuzes. Je kunt ook een combinatie van kazen gebruiken, of versnipperde kaas combineren met gelijke delen broodkruimels. Voor een gerecht in Italiaanse stijl, bedek de pompoen met tomatensaus in plaats van kaas en broodkruimels. Bestrooi vervolgens gedurende de laatste 4 of 5 minuten kooktijd een kleine hoeveelheid geraspte kaas over de bovenkant.
Stap 7
Bak de zomerpompoen in een oven voorverwarmd tot 350 graden Fahrenheit gedurende 30 tot 35 minuten. Als je broodkruimels hebt toegevoegd en ze bruin en knapperig wilt hebben, zet je de grill net voordat je de pompoen uit de oven haalt. Let goed op het gerecht om te voorkomen dat het verbrandt, omdat het krokant maken meestal slechts 1 of 2 minuten duurt.
Stap 8
Haal uit de oven en serveer heet.
Dingen die je nodig hebt
Ovenschaal
Nonstick kookspray of olijfolie
Diverse groenten (optioneel)
Peper
Verse of gedroogde kruiden
Zout
Geraspte kaas (optioneel)
Broodkruimels (optioneel)
Tomatensaus (optioneel)
Tip
Voor iets grotere squash kun je de squash in de lengte doormidden snijden en de zaadjes eruit scheppen. Vul het uitgeholde gebied met groenten en smaakmakers, bedek de pompoen met kaas of paneermeel naar wens en bak.
Zomerpompoen is zeer bederfelijk. Plaats de pompoen in een plastic zak, bewaar hem in de koelkast en gebruik hem binnen 5 dagen.
