Hoe Zwaardvis Steaks Koken

Zwaardvis wordt zo genoemd vanwege een bovenkaak die zich recht naar buiten uitstrekt en een lang punt of 'zwaard' vormt. Zwaardvissen zijn harde jagers en routinematig meer dan 100 lbs. Zwaardvis steaks staan ​​op het menu bij veel high-end restaurants als een exotische selectie. U kunt thuis zwaardvissteaks maken door een paar basisrichtlijnen te volgen.

Een zwaardvis steak grillen. (Afbeelding: Juanmonino / iStock / Getty Images)

Pan Fry of Grill

Stap 1

Snij de zwaardvisfilet in 1-inch dikke steaks en kruid elke kant op met zout, peper en andere kruiden die je zou willen gebruiken.

Stap 2

Verwarm een ​​koekepan, grillpan of barbecue tot middelhoog vuur. Voeg 1 eetl. Toe. van olijfolie in de pan, of wrijf de roosters van uw grill met olie, zodat de vis niet zal plakken.

Stap 3

Kook de zwaardvissteaks twee tot drie minuten per kant tot het vlees zonder veel moeite afbijt. Draai slechts één keer tijdens het koken.

Bakken

Stap 1

Verwarm je oven voor op 400 graden F.

Stap 2

Wrijf het oppervlak van je zwaardvis steaks licht in met olijfolie en leg ze op een bakplaat. Breng op smaak met zout en peper of andere smaken.

Stap 3

Bak ongeveer 10 minuten, tot de vis schilfert en net helemaal gaar is. Van de bakplaat halen en serveren.

Dingen die je nodig hebt

• Mes

• Pan

• rooster

• Oven

• Spatel

• Bakplaat

Tip

Serveer je zwaardvissteak over rijst, of op zichzelf met een pan-saus of tomatensaus.