Hoe T-Bone Steaks in een koekenpan te koken

Een T-bone steak bevat een T-vormig bot in het midden. Het bestaat uit twee verschillende delen, een aan elke kant van het bot, de reep en de varkenshaas. T-bone steak is zacht en sappig met een gemiddeld vetgehalte dat het vlees helpt de smaak te behouden. Cook T-bone steak in een koekenpan om de buitenkant te krokant en vocht binnen vast te zetten.

Stap 1

Smeer beide kanten van een T-bone steak in de frituurolie. Strooi de gemalen zwarte peper en het ruwe zeezout over het geoliede vlees. Leg de T-bone steak 30 minuten op kamertemperatuur.

Stap 2

Verwarm een ​​koekenpan gedurende vijf minuten op hoog.

Stap 3

Plaats de gekruide biefstuk in de verwarmde braadpan en laat deze zeven minuten schroeien. Draai de biefstuk om en laat hem nog vier minuten stoken. Verwijder de T-bone steak uit de pan wanneer het 140 graden Fahrenheit registreert op een vleesthermometer. Zorg ervoor dat de thermometer het bot niet raakt wanneer u de temperatuur meet.

Stap 4

Leg de biefstuk op een schoon oppervlak en bedek het in een tent van aluminiumfolie. Laat de T-bone steak vijf minuten rusten. Serveer de gefrituurde T-bone steak terwijl deze heet is.

Dingen die je nodig hebt

• 1 - tot 2-pond T-bone steak, ongeveer 1 1/2 inch dik

• 2 eetlepel bakolie (inclusief canola, groente, pinda of sesam)

• 1 eetlepel gemalen zwarte peper

• 1/2 eetlepel grof zeezout

• Frituurpan

• Instant-read vleesthermometer

• Aluminiumfolie

Tip

Koeling overgebleven T-bone steak onmiddellijk en eet het binnen twee dagen.