Hoe varkenskarbonades in een crock-pot koken
Varkenskoteletten zijn een veelzijdige stuk vlees, geschikt voor vrijwel elke gewenste kookmethode, inclusief een lange, langzame sessie in een Crock-Pot. Meer dan alleen een drukbezette vervanger voor het zwoegen boven een fornuis, langzaam koken is een keuzemethode voor het koken van varkenskarbonades, omdat het ze helpt hun smakelijke vloeistoffen te behouden die zich tijdens het koken ontwikkelen, terwijl ze zichzelf kunnen laten stuiken tot ze willoos smakken. Er zijn maar weinig kruiden nodig, maar de basistechniek is eenvoudig aan te passen om je favoriete ingrediënten te verwerken en de karbonades om te zetten in een volle éénpansmaaltijd.
Stap 1
Verwijder varkenskoteletten uit de verpakking en dep ze droog met keukenpapier. Als u bevroren karbonades gebruikt, ontdooit u ze van tevoren.
Stap 2
Kruid de varkenskarbonades aan beide zijden met uw keuze aan kruiden en specerijen, zoals vers gemalen zwarte peper, een Italiaanse kruidenmix, gedroogde peterselie of, voor wat warmte, gedroogde chilivlokken. Voeg geen zout toe tot je het gekookte varkensvlees hebt geproefd.
Stap 3
Leg dik gesneden groenten, zoals uien, paprika, wortelen, aardappelen of kool, in de bodem van de Crock-Pot, als u dat wenst. Dikke plakjes van een vrucht die de smaak van varkensvlees aanvult, zoals appels en ananas, zijn een andere optie.
Stap 4
Leg de gekruide varkenskarbonades op de groente- of fruitplakken, als je ze hebt bijgevoegd, of in de bodem van de pot. Houd de koteletten indien mogelijk in een enkele laag.
Stap 5
Voeg een kleine hoeveelheid - niet meer dan een paar eetlepels - van een saus of smeulende vloeistof toe, als je dat wenst. Dit resulteert in extra vochtige karbonades met een getrokken varkensvleesachtige consistentie en hun eigen saus klaar om te serveren. Overweeg een beetje barbecuesaus, bereide salsa, citroensap, teriyaki-saus, harde cider, appelmoes of droge witte wijn toe te voegen.
Stap 6
Plaats het deksel op de Crock-Pot en laat het gedurende 7 tot 8 uur op laag vuur koken, of gedurende 4 tot 6 uur op een hoge stand. Laat de inhoud ongemoeid totdat het tijd is om te eten.
Dingen die je nodig hebt
Papieren handdoeken
kruiden
Saus of smeulvloeistof (optioneel)
Fruit en groenten (optioneel)
Tip
De Crock-Pot-kookmethode is hetzelfde voor beenloze varkenskoteletten en varkenskoteletten op het bot. Als je het varkensvlees zo lang genoeg gaar dat het vlees van het bot valt, verwijder dan de botten voordat je het serveert.
Het is minder lang om dikkere varkenskarbonades te maken om dikker te koken, maar maak je geen zorgen over het te gaar worden. Met de Crock-Pot-methode wordt het vlees zachter en valt het uiteen, in plaats van hard te worden.
Skip suikerachtige of romige winkel gekochte sauzen om te voorkomen dat het toevoegen van veel calorieën aan de maaltijd. Voorraad, wijn, citroensap en zelfgemaakte sauzen voegen vocht toe zonder extra vet.
