Hoe gedroogde Kelp te koken
Kelp is een soort bruin zeewier rijk aan jodium, eiwitten, calcium en ijzer. Het wordt vaak gedroogd verkocht, omdat kelp snel zal rehydrateren met een aantal kookprocessen. U kunt gedroogde kelp stomen, stoven of koken om als bijgerecht te dienen of in een recept te gebruiken. Je hebt ongeveer 15 minuten nodig om gedroogde kelp te bereiden, het maakt niet uit welke kookmethode je kiest. Na het koken blijft de kelp maximaal drie dagen in de koelkast staan, maar deze kan het best meteen worden gebruikt.
Een grote bundel gedroogde kelp. (Afbeelding: Lucia9 / iStock / Getty Images)Stomen
Stap 1
Leg een vel perkamentpapier op de stoommand om de kelp een voering te geven waarop kan worden gekookt. Verwarm de stomer voor op hoog.
Stap 2
Plaats de gedroogde kelp in de stoommand en bedek deze. Laat de gedroogde kelp ongeveer 10 minuten stomen. Verwijder de stoommand van het vuur en laat deze afgedekt liggen.
Stap 3
Laat de gestoomde kelp gedurende vijf minuten afkoelen in de stoommand. Ontdek de mand en gebruik of serveer de gestoomde kelp terwijl deze heet is.
sauteeing
Stap 1
Zet een kleine koekenpan op middelhoog vuur gedurende twee minuten. Voeg een dime-maat druppel sesamolie toe aan de pan en verwarm deze nog twee minuten voor.
Stap 2
Plaats de gedroogde kelp in de voorverwarmde koekenpan en roer het constant gedurende ongeveer zes minuten. Als de zeewier klaar is, moet deze zacht en knapperig zijn.
Stap 3
Laat de gebakken kelp vijf minuten afkoelen voordat je het in een recept serveert of gebruikt.
kookpunt
Stap 1
Plaats een grote pot halfvol water op hoog vuur. Breng het water aan de kook en voeg dan 1/2 theelepel toe. van sesamolie.
Stap 2
Voeg de gedroogde kelp toe aan het kokende water en laat het ongeveer 10 minuten koken of totdat het zacht is.
Stap 3
Haal de gekookte kelp voorzichtig uit het water en laat hem drie minuten op keukenpapier uitlekken. Serveer of gebruik de gekookte kelp terwijl deze heet is.
Dingen die je nodig hebt
Stoomboot, kleine koekenpan of grote pot
Perkamentpapier of sesamolie
Tip
Koell overgebleven kelp onmiddellijk en consumeren of gebruiken binnen drie dagen.
