Hoe Cube Steak koken zonder te braden
Kubus steaks worden gesneden uit dezelfde portie rundvlees als ronde steaks, maar ze zijn zacht gemaakt voordat ze worden verkocht. Net als ronde biefstukken zijn kubussteaks mager en snijden ze over het algemeen heel dun. Het bakken van kubussteaks is de geprefereerde methode bij veel koks, maar er zijn andere manieren om een zachte en sappige biefstuk te garanderen. Pan-grillen kubus steaks kookt ze snel zonder toegevoegde olie of vet, terwijl ovenbroiling of grillen kubus steaks ook een uitstekend resultaat geeft.
Pan-Roosteren
Stap 1
Verwarm een zware koekepan gedurende minstens 5 minuten op middelhoog vuur. Geen olie of anti-aanbakspray toevoegen.
Stap 2
Breng uw kubusbiefstuk aan beide zijden op smaak met de kruiden van uw keuze. Gebruik geen saus of olie wanneer u in de pan grilt.
Stap 3
Plaats de gekruide biefstuk in de hete pan en laat het 4 tot 6 minuten stoven.
Stap 4
Draai de biefstuk met tang om zodat je hem niet doorboort.
Stap 5
Bak de biefstuk voor nog eens twee tot vier minuten, of tot een thermometer die direct wordt afgelezen een interne temperatuur van ten minste 145 ° F aangeeft.
snikheet
Stap 1
Verander je vleeskuikens op te hoog.
Stap 2
Spuit een vleeskuikenpan en het rooster ervan in met anti-aanbakspray.
Stap 3
Kruid beide kanten van je biefstuk en plaats het op de geoliede koekenpan.
Stap 4
Plaats de grillpan op het bovenste rooster van de grill.
Stap 5
Braden de steak voor 5 minuten zonder het te draaien.
grillen
Stap 1
Spuit je grillrek in met anti-aanbakspray.
Stap 2
Verwarm de grill voor op middelhoog of 350 graden F als hij een temperatuurmeter heeft.
Stap 3
Kruid de ene kant van de biefstuk met een droge wrijven of bestrijk hem met barbecuesaus.
Stap 4
Plaats de cube steak op de grill met de gekruide kant naar beneden en laat deze 3 tot 5 minuten koken. Draai de biefstuk en breng de bovenkant op smaak.
Stap 5
Bak de kubussteak nog eens 3 tot 5 minuten of tot een thermometer die direct wordt gelezen 145 graden F. Lees verder koken totdat je het gewenste niveau van gaarheid hebt bereikt.
Dingen die je nodig hebt
Koekepan
Steak kruiden
Direct-lezen thermometer
Vleeskuikenpan met rek
Nonstick kookspray
Gebakborstel
Barbecuesaus
Tip
Marineer kubussteaks 's nachts voor een zachter resultaat.
Waarschuwing
Nooit te lang gekookte mager vlees als kubus biefstuk of ze zullen taai en droog worden.
