Kippenhaasjes koken in de Slow Cooker

Kippenhazen zijn eenvoudig kippenborst zonder vel, die butterflied of gesneden in kleinere porties zijn. Ze koken snel en bieden precies de juiste portiegrootte voor een kleinere eetlust. De slowcooker werkt goed voor het koken van kip-offertes, vooral op een drukke dag. De offertes koken binnen vier tot vijf uur en blijven sappig en zacht. Slow cookers kunnen echter smaken verdunnen, dus kies een hartige saus.

Stap 1

Spoel de kiphazen onder stromend water af en dep ze droog met een papieren handdoek. Verwarm 2 eetlepels. plantaardige olie in een koekenpan of spuit de koekenpan met kookspray.

Stap 2

Leg de kiphazen in de pan en kook ze drie minuten aan elke kant, of tot de kip mooi bruin is maar niet gaar is. Verwijder de kip met een schuimspaan en plaats deze in de slowcooker. Kruid het royaal met zout en peper.

Stap 3

Bedek de kip met een commerciële saus of maak er zelf een. Voor een Aziatisch geïnspireerde saus bijvoorbeeld, meng je sinaasappelsapconcentraat, honing, sojasaus, gemberpoeder, tapioca en knoflook in een kom. Giet de saus over de kip om hem grondig te coaten.

Stap 4

Bak de kip vier tot vijf uur op laag. Laat het niet te gaar worden, anders wordt het taai. Leg de kip in een serveerschaal en giet de saus erover.

Dingen die je nodig hebt

• 2 pond kippetenders

• Papieren handdoeken

• 2 eetlepels plantaardige olie of kookspray

• Koekepan

• Platte lepel

• Zout en peper

• Slow-fornuis

• 2 eetlepels sinaasappelsapconcentraat, ontdooid

• 1/4 kopje honing

• 2 eetlepels sojasaus

• 1/2 theelepel gemberpoeder

• 2 eetlepels tapioca voor verdikking

• 3 teentjes knoflook, gehakt

• Kom

• Serveerschotel

Tip

De slowcooker werkt goed voor het stropen van kip-offertes of kipfilet zonder been om te shredden voor stoofschotels, soepen en salades. Plaats de kip-offertes gewoon in de slowcooker met 1/2 kop kippenbouillon, royaal zout en kook vijf uur op laag. De kipbiedingen zijn mals en sappig, zonder het witte schuim dat soms tijdens het koken ontstaat.

Bijna elke saus zal werken voor het op smaak brengen van kip-offertes. Probeer salsa, marinara saus, roomsausen of zelfs een wijnsaus.

Om voedsel door ziekten te voorkomen, moet je de kip vóór gebruik in de koelkast ontdooien. Plaats bevroren kip niet in de slowcooker.

Koop kippenhaasjes in bulk in de uitverkoop en verpak ze in kleinere verpakkingen of diepvrieszakken. Bevries maximaal zes maanden.

Waarschuwing

Om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, test u de interne temperatuur van uw kip voordat u gaat eten. FoodSafety.gov beveelt een temperatuur van minimaal 165 graden F aan.