Kippenvleugels koken in een heteluchtoven
Convectieovens maken kippenvleugels aanzienlijk gezonder omdat het vet zich van de kip kan terugtrekken. De droge warmte-omgeving gecreëerd door de ventilator van de oven werkt ook goed voor het creëren van een knapperige huid die gemakkelijk sauzen zoals barbecue of buffel opneemt. De ventilator van de oven dwingt de warmte om gelijkmatiger te verdelen, wat de kooktijd drastisch kan verkorten. Wrijf ze in met je favoriete smaakmakers, stop ze in de oven en maak ze af met een zoete of pittige saus.
Stap 1
Dep de kippenvleugels droog met papieren handdoeken en breng ze naar wens op smaak. Je gooit ze in een beetje bakolie en voegt basiskruiden zoals zout en peper toe, of je kunt ze ongeveer 2 uur in de koelkast marineren. Terwijl u een breed scala aan gebottelde marinades kunt kopen bij uw plaatselijke kruidenier, is het ook gemakkelijk om uw eigen marinade op te knappen met elementaire ingrediënten voor voorraadkasten. Begin met een bakolie zoals olijfolie of kokosolie, klop met een zuur ingrediënt zoals appelazijn of sinaasappelsap, voeg andere natte ingrediënten toe zoals gewenst, zoals Worcestershire-saus of teriyaki-saus en eindig met je keuze aan droge kruiden.
Stap 2
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier om plakken te voorkomen. Plaats de kippenvleugels op het perkamentpapier en laat een ruimte tussen elk stuk. Als je de vleugels hebt gemarineerd, laat de overtollige vloeistof dan afdruipen voordat je ze aan de pan toevoegt.
Stap 3
Zet de heteluchtoven op tussen 275 en 300 graden Fahrenheit. Convectieovens vereisen slechts een temperatuur tussen een kwart en een derde van de temperatuur in een niet-convectie oven, dus deze temperatuur is gebaseerd op de gemeenschappelijke vleugel-baktemperatuur van 350 en 400 F.
Stap 4
Plaats de bakplaat in de oven en bak ongeveer 30 minuten, keer de kip één keer na ongeveer 15 minuten. Net zoals een convectie-oven lagere temperaturen vereist, sneed het ook de kooktijd met een kwart tot een derde. Om het giswerk te verwijderen, steekt u een vleesthermometer in het dikste deel van de vleugels, vermijd het bot en haal ze uit de oven wanneer de interne temperatuur een minimum van 165 F bereikt.
Stap 5
Giet uw keuze van wing saus in een grote kom - een grote, metalen mengkom werkt hier goed voor. Voeg de gebakken vleugels toe aan de kom en gooi ze tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Om een basisbuffelsaus te maken, combineer gelijke delen hete saus en gesmolten boter, samen met andere kruiden zoals gewenst, zoals cayennepeper voor extra warmte. Probeer ook een sausmengeling van honing, gember en sojasaus, Aziatische invloeden, of bedek ze in een zoete barbecuesaus.
Dingen die je nodig hebt
Papieren handdoeken
Geassorteerde kruiden
Marinade (optioneel)
Bakplaat
Perkament
Vlees thermometer
Tip
Kook de vleugels op een bakplaat op de bakplaat als je er een beschikbaar hebt. Een bakrek heft het vlees van de pan zodat de lucht eronder kan circuleren, waardoor het niet nodig is om de kip tijdens het koken om te draaien.
