Kippenvleugels koken in een FryDaddy
Gefrituurde kippenvleugels worden compleet met een dubbele voeding geleverd: ze bevatten een grote hoeveelheid met vet gevulde kippenhuid en worden dan gefrituurd in nog meer vet. Kookboekauteur John Martin Taylor houdt vol dat gefrituurd voedsel niet slecht is voor je gezondheid als je de juiste protocollen volgt, inclusief het gebruik van schone olie, de olie op 365 graden Fahrenheit houdt en zoveel mogelijk vet uit het gekookte voedsel laat lopen. Elektrische frituurpannen zoals Presto's FryDaddy houden de temperatuur van de olie zo stabiel mogelijk om ervoor te zorgen dat het vet van je eten en in de friteuse blijft.
Een plaat van kippenvleugels met onderdompelende saus. (Afbeelding: rez-art / iStock / Getty Images)Bereid de apparatuur voor
Stap 1
Verwijder de deksel van de FryDaddy. Voeg frituurolie of plantaardig bakvet toe aan de machine tot aan de olieleiding gemarkeerd aan de binnenkant van de recipiënt. Voeg niet meer dan 4 kopjes olie of 2 kilo bakvet toe.
Stap 2
Bevestig het netsnoer aan het apparaat door het magnetische pluguiteinde zo te houden dat het evenwijdig is aan uw werkoppervlak tegenover het uitgespaarde gebied aan de onderkant van de friteuse. Als u hem op de juiste manier uitlijnt, zullen de magneten de stekker stevig op het apparaat bevestigen. Steek het andere uiteinde in een stopcontact. Laat de FryDaddy minimaal 15 minuten opwarmen. Deze friteuse heeft geen uitschakelschakelaar. Het apparaat is ingeschakeld zolang het op een stopcontact is aangesloten.
Stap 3
Leg papieren handdoeken op een bord of schaal. Plaats een rek over de plaat. Het plaatsen van het gefrituurde voedsel op een rek in plaats van direct op papieren handdoeken zal helpen zo veel mogelijk olie van de gekookte vleugels af te voeren.
Kook de kip
Stap 1
Dep de kippenvleugels met keukenpapier om er zeker van te zijn dat er geen vocht op het oppervlak is, omdat overtollig vocht de hete olie kan laten kletteren. Breng de kip op smaak met zout en peper.
Stap 2
Plaats de kippenvleugeltjes, een paar per keer, in de hete olie met behulp van een schuimspaan. De pot niet te vol doen, omdat te veel koud voedsel in de hete olie in één keer de temperatuur van de olie kan verlagen, wat resulteert in vettige vleugels.
Stap 3
Bak de kippenvleugels gedurende 9 tot 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de hete olie en leg ze op het rek om ze af te voeren.
Dingen die je nodig hebt
Bakolie of plantaardig bakvet
Kippenvleugels
Zout en peper
Platte lepel
Bakrek
Plaat of schotel
Papieren handdoeken
Tip
Geef je kippenvleugels een vleugje smaak door ze in je favoriete saus te dopen, zoals teriyaki of barbecuesaus. Om buffel kippenvleugels te maken, bedek ze met een mengsel van hete saus en gesmolten boter.
Waarschuwing
Kip kan bacteriën dragen zoals listeria, Staphylococcus, Campylobacter en Salmonella, die niet bij hoge temperaturen kunnen leven. Om de mogelijkheid van door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, waarschuwt het Amerikaanse ministerie van Landbouw de voedselveiligheids- en inspectiedienst dat u alleen kip moet serveren die is gekookt tot een minimum interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit.
