Hoe u wortels kookt die kinderen kunnen eten
Hoewel wortels boordevol voedingsstoffen zitten, waaronder bèta-caroteen, kalium en vitamine A en C, keren kinderen vaak hun neus naar de feloranje groenten. Vaak koken wortelen met ingrediënten zoals kaas of het toevoegen van een beetje zoetheid aan honing of bruine suiker, waardoor wortels beter verteerbaar worden voor kinderen. Kleine wortelen van minder dan 8 centimeter lang zijn zacht en smaakvol. Wortelen met een diep oranje kleur zorgen voor meer bèta-caroteen.
Geglazuurde wortelen
Stap 1
Was de wortels en snijd de uiteinden af. Laat de schil op kleine wortels, want de schil bevat veel voedingsstoffen. Schil grotere wortels met een dikkere schil. Snijd de wortels in muntvormen, of snijd de wortelen in de lengte.
Stap 2
Plaats de wortels in een pan met ongeveer 2 centimeter water. Breng het water aan de kook en laat het vuur zachtjes aan de kook komen.
Stap 3
Bedek de pan en kook ongeveer zeven tot tien minuten, afhankelijk van de grootte. De wortels moeten stevig maar zacht zijn als je ze met een vork prikt. Giet de gekookte wortels in een vergiet af en breng ze terug naar de pan.
Stap 4
Smelt een kleine hoeveelheid boter of margarine in een kleine steelpan. Roer de honing of ahornsiroop erdoor, samen met kaneel en een scheutje zout.
Stap 5
Verwarm tot het mengsel een dik glazuur vormt.
Stap 6
Giet het glazuur over de wortels. Roer tot de wortels zijn bedekt met glazuur en serveer.
Carrot Balls
Stap 1
Was de wortels en snijd de toppen en bodems af. Laat de schil op kleine, zachte wortelen of schil grotere wortelen. Snijd de wortels in kleine stukjes.
Stap 2
Kook de wortels zeven tot tien minuten - totdat ze zacht zijn - in een steelpan gevuld met kokend water.
Stap 3
Leg de gekookte worteltjes in een kleine kom en pureer de wortels vervolgens met een vork of aardappelstamper.
Stap 4
Verwarm je oven voor op 375 graden Fahrenheit.
Stap 5
Rasp de favoriete kaas van uw kind en plaats het in een mengkom met de broodkruimels. Roer om te combineren.
Stap 6
Breng het wortelbalmengsel op smaak, afhankelijk van de voorkeur van uw kind. Als je kind haar eten een beetje warm houdt, voeg dan een kleine hoeveelheid cayennepeper, rode pepervlokken of hete saus toe. Gebruik anders een beetje zout en peper of laat de smaakmakers helemaal weg.
Stap 7
Rol het mengsel in ballen ter grootte van grote walnoten en vervolgens in gemalen cornflakes of Panko. Smeer een bakblik licht in met bakolie of anti-aanbakspray en plaats de wortelballen op de bakplaat.
Stap 8
Bak de wortelballen ongeveer 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Dingen die je nodig hebt
3 tot 4 kopjes wortelen
schilmesje
Schilmesje
Steelpan met deksel
Vergiet
2 eetlepels. boter of margarine
Kleine steelpan
1/4 kopje honing of ahornsiroop
1/2 theelepel. kaneel
Streepje zout
Menglepel
Kleine kom
2 kopjes gekookt, puree wortelen
Aardappelstamper
Kaasrasp
1 kop geraspte kaas
Mengkom
1 1/2 kop volkoren of witte broodkruimels
Cayennepeper, rode pepervlokken of hete saus (optioneel)
Zout en peper naar smaak (optioneel)
Verpletterde cornflakes of Panko
Koekenpan
Plantaardige olie of anti-aanbak koken spray
Tip
Volkoren broodkruimels zijn gezond, maar gewone broodkruimels van wit brood kunnen worden gebruikt als uw kind de smaak of textuur van volkorenbrood niet lekker vindt.
