Koken en koken
Worsten zijn geen bijzonder gezond voedsel, maar de juiste bereidingsmethoden kunnen de hoeveelheid schade die ze veroorzaken minimaliseren. Deze vleeswaren bevatten meestal veel vet en zout en kunnen worden gevuld met andere vulstoffen en conserveermiddelen. Hoewel het overschakelen op worsten van pluimvee relatief gezonder is, moet u er rekening mee houden hoe u ze bereidt. Je beste optie is een combinatie van koken en grillen, die je worstjes kookt zonder ze uit te drogen - en in tegenstelling tot frituren, maakt ze geen vet opzuigen.
Worsten op de grill. (Afbeelding: anna1311 / iStock / Getty Images)Stap 1
Steek je worst verschillende keren in met een vork of spies. Hierdoor kan een deel van het vet ontsnappen terwijl ze koken - ze zullen niet zo mollig of sappig zijn, maar deze eigenschappen zijn direct geassocieerd met het vetgehalte van de worst..
Stap 2
Laat in een pan ongeveer drie kopjes water sudderen. Worsten kunnen ook worden gekookt in andere vloeistoffen, zoals cider voor smaak, hoewel ze hierdoor ingrediënten als suiker absorberen.
Stap 3
Bedek de pan en kook de worsten ongeveer 20 minuten, draai ze regelmatig om met een tang. Houd het water laag, want als je de worsten snel en hoogkokend bereidt, worden ze opengesneden.
Stap 4
Breng je worstjes over naar een hete grill om ze af te maken. Op dit punt hebben ze slechts ongeveer 10 minuten op de grill nodig voordat ze bruin en klaar om te eten zijn - keer ze minstens één keer om het grillen te behouden..
Stap 5
Steek een vleesthermometer in een worst om ervoor te zorgen dat ze volledig gaar zijn. Pluimvee worsten moeten een inwendige temperatuur van ten minste 165 Fahrenheit hebben, terwijl alle andere soorten worst minstens 160 F moeten zijn.
Dingen die je nodig hebt
Vork of spies
Drie kopjes water
Steelpan met deksel
Tang
rooster
Vlees thermometer
Tip
Neem een inwendige temperatuur van je worst voordat je ze eet. De grilltijden kunnen variëren, afhankelijk van factoren zoals worstgrootte en vulstofgehalte.
Kies worsten die op de markt worden gebracht als laag in verzadigde vetten en zout. Verse worsten bevatten mogelijk minder bewaarmiddelen en kunstmatige ingrediënten.
