Een biefstuk koken op een griddler

Biefstuk wordt meestal op een grill gekookt, maar als je geen toegang hebt tot een grill of als het weer niet wil meewerken om buiten te koken, is de Cuisinart Griddler een goed alternatief. Het zit op je aanrecht en biedt een grilltop, contactgrill, sandwichpers en grillplaat. De Griddler is afhankelijk van elektriciteit, maar het kan net zo goed een smakelijke biefstuk leveren als een grill. Het is ontworpen om overtollig vet dat tijdens het koken wordt geproduceerd af te voeren. Veel stukken vlees hebben veel warmte nodig om snel de buitenkant te schroeien en de sappen in te smeren. Schaf een mager stukje biefstuk aan en snijd overtollig vet weg voor een gezonder stuk vlees.

Stap 1

Leg je gewokte biefstuk ongeveer 30 minuten op een bord op het aanrecht om hem op kamertemperatuur te brengen.

Stap 2

Zet de Griddler op voor de contactgrill.

Stap 3

Verwarm de Griddler voor door de draaischijf in de grillstand te zetten en de temperatuurregelaar op hoog vuur in te stellen. De Griddler is klaar als het groene indicatorlampje gaat branden.

Stap 4

Wrijf 1 eetlepel olijfolie aan beide kanten van de biefstuk. Breng het op smaak met een snufje zeezout en 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper.

Stap 5

Strooi andere kruiden, zoals steak kruiden, of borstel specerijen, zoals mierikswortel, mosterd of steak saus, ook op de biefstuk, indien gewenst.

Stap 6

Leg de biefstuk op de Griddler en sluit de bovenkant lichtjes.

Stap 7

Bak de steak 7 tot 10 minuten. Gebruik een vleesthermometer om te controleren wanneer de biefstuk klaar is met koken. De interne temperatuur moet 140 graden Fahrenheit bereiken. Terwijl de steak rust, zal de temperatuur nog eens 5 graden stijgen.

Stap 8

Laat de steak 5 minuten rusten, zodat de sappen zich opnieuw verspreiden.

Dingen die je nodig hebt

• Biefstuk

• Bord

• 1 eetlepel olijfolie

• Zeezout

• Grond zwarte peper

• Vlees thermometer

Tip

Marineer de biefstuk 30 minuten tot 2 uur voor het koken.