Hoe een zalmburger te koken
Een gezondere versie van uw typische hamburger, de zalmburger combineert vlokken zalm met een verscheidenheid aan andere ingrediënten om een smaakvolle burger te maken. Het smaakt min of meer zoals de visfilet die het begon, met alle smaken die je kunt gebruiken. Als je een favoriete zalmburger hebt, gebruik die dan als je basis en experimenteer met het toevoegen van andere ingrediënten. De hamburger koken is snel en eenvoudig, vooral als je het in een koekenpan doet. Het gebruik van een koekenpan is de aangewezen methode omdat het de hamburgers snel kookt en helpt om de burgers bij elkaar te houden.
Een zalmburger op een snijplank. (Afbeelding: VankaD / iStock / Getty Images)Stap 1
Bereid de ingrediënten voor op basis van je zalmrecept. Sommigen pleiten voor het gebruik van voorgekookte zalm in vlokken, terwijl anderen suggereren rauwe zalm te gebruiken en het in een keukenmachine te laten kloppen om het af te schilferen. Combineer de zalm met de andere ingrediënten in uw recept. Tips voor ingrediënten zijn eieren, mosterd, mayonaise, broodkruimels, gehakte knoflook, sojasaus, rode of gele paprika, Parmezaanse kaas, bieslook, peterselie, zout en peper.
Stap 2
Vorm het mengsel in 3 1/2-inch pasteitjes. De meeste recepten gebruiken genoeg ingrediënten om vier pasteitjes te maken.
Stap 3
Borstel de bodem van een grote anti-aanbak koekepan met pinda of olijfolie, met behulp van een gebak borstel.
Stap 4
Plaats de koekenpan op een kookplaat-top brander ingesteld op matig-hoog vuur.
Stap 5
Plaats de zalmburgers in de pan en leg ze gelijkmatig.
Stap 6
Bak de zalmburgers aan de ene kant gedurende ongeveer drie minuten, draai ze met een spatel en kook ze aan de andere kant gedurende nog eens drie minuten. De hamburgers moeten in het midden ondoorzichtig lijken als ze volledig zijn doorgekookt.
Dingen die je nodig hebt
Voedsel verwerker
Grote anti-aanbak koekepan
Gebakborstel
Pinda of olijfolie
Spatel
Tip
Serveer de burgers op een broodje bedekt met sla en tomaat of koolsalade.
Waarschuwing
FoodSafety.gov beveelt het gebruik van een vleesthermometer aan om de interne temperatuur te testen. Uw zalmburgers moeten minstens 145 graden F bereiken voordat ze worden geconsumeerd om door voedsel overgedragen ziekten te helpen voorkomen.
