Een gebraden lamsvlees koken met een magnetronoven
Met het hele jaar door de beschikbaarheid van Amerikaans en geïmporteerd lamsvlees, kunt u met uw magnetron snel lammeren en met minimale ophef genieten. De kortere bereidingstijd, vergeleken met het roosteren van de oven, maakt het handiger om een gebraden lamsvlees in de magnetron te bereiden. U kunt zich concentreren op uw andere gerechten of een hartig geroosterd lamsvlees vaker bereiden. Een lamsbout kan net zo smaakvol en zacht zijn als je het in een magnetron kookt. Om een knapperige korst te krijgen, moet u het lamsvlees in een conventionele of broodroosteroven afwerken.
Rozemarijn en knoflook zijn gewone smaakmakers voor lambroden. (Afbeelding: vicuschka / iStock / Getty Images)Stap 1
Ontdooi lam volledig in de koelkast of in de magnetron voordat u gaat koken. Raadpleeg de handleiding van uw eigenaar voor de ontdooitijd voor een braadstuk van 5 lb..
Stap 2
Breng het vlees op smaak met zout, peper en je favoriete specerijen en kruiden, indien gewenst.
Stap 3
Plaats het rooster in de ovenschaal en plaats het vlees erop. Bedek losjes met vetvrij papier om spatten tijdens het koken te voorkomen.
Stap 4
Stel het magnetronvermogen in op gemiddeld of 50 procent. Hoogwaardig magnetronvlees, zelfs in een oven met laag vermogen, leidt tot ongelijkmatig koken.
Stap 5
Plaats de ovenschaal in de oven en zet de magnetron-timer voor 20 minuten, voor medium goed of 30 minuten voor goed gedaan. Dit is de helft van de totale kooktijd.
Stap 6
Keer het vlees om nadat de eerste bereidingstijd is verstreken, bedek het lammetje met vetvrij papier en zet de timer opnieuw gedurende 20 of 30 minuten voor de tweede helft van de kooktijd.
Stap 7
Steek een vleesthermometer in het dikste deel van het gebraad wanneer uw geselecteerde kooktijd eindigt. De juiste temperatuur voor een braadstuk is 150 graden en voor medium is de temperatuur 160.
Stap 8
Voeg vijf minuten toe op gemiddeld of 50 procent vermogen als je braadstuk niet de juiste interne temperatuur heeft bereikt voor de gaarheid die je wilt.
Stap 9
Laat het vlees 10 tot 15 minuten rusten in de bakvorm voordat u het snijdt.
Dingen die je nodig hebt
Magnetronbestendig kookrek
Glazen ovenschaal van 12 bij 8 inch
Waspapier
Vlees thermometer
Tip
Microgolven hebben sterk uiteenlopende vermogensniveaus, maar 700 watt is de standaard voor recept kooktijden. De handleiding voor uw magnetron helpt u bij het bepalen van het wattage.
Pas de bereidingstijden aan voor hogere en lagere vermogensmicrogolven, waardoor de receptuur afneemt of toeneemt.
