Hoe een Prime Rib Roast in een Crock-Pot met groenten koken

Prime rib gebraden, ook wel aangeduid als "staande rib geroosterd," is een zachte snee van rundvlees uit de rib sectie. Prime rib gebraden is heerlijk en zacht vanwege een hoge hoeveelheid vet marmering en moet met mate worden genoten als u probeert om gewicht te verliezen of uw vetinname te verminderen. Een portie prime ribgebraad van 3 ounce bevat 340 calorieën en maar liefst 29 gram vet. Het levert ook 19 gram eiwit en 1,8 gram ijzer op, of 10 procent van de dagwaarde. Je kunt een slowcooker, zoals een Crock-Pot, gebruiken om een ​​geroosterd vlees en groente te bakken, sappige perfectie met weinig gedoe en geen hete oven.

Stap 1

Plaats rode wijn, rundvleesbouillon en een laurierblad in een slowcooker. Roer om te combineren.

Stap 2

Schik knoflook, selderij, uien, wortelen en fingerling aardappelen in de bouillonmengeling op de bodem van de slowcooker in een gelijkmatige laag.

Stap 3

Strooi rozemarijn, salie, zout, peper en knoflookpoeder over een prime-ribbraadstuk. Klop de specerijen in het vlees.

Stap 4

Plaats het staande ribbraadstuk met de botkant naar beneden en de dikke kant naar boven op de groenten. Draai het slowcooker op laag vuur en dek af met het deksel.

Stap 5

Kook gedurende vijf uur, of tot de interne temperatuur van het vlees 135 graden bereikt, voor medium-zeldzaam. Kook een extra uur, of tot de interne temperatuur van het vlees 145 graden bereikt, voor medium.

Stap 6

Verwijder het gebraad en leg het op een serveerschaal. Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het serveert. Leg de groenten op de serveerschaal rond het gebraad. Serveer de kookvloeistof in een juskom, indien gewenst.

Dingen die je nodig hebt

• 1 kopje rode wijn

• 1 kop rundvlees voorraad

• 1 laurierblad

• Slow-fornuis

• 3 teentjes knoflook, gepeld en verbrijzeld

• 3 stengels bleekselderij, gehakt

• 1 grote rode ui, gehakt

• 3 grote worteltjes, geschild en fijngehakt

• 1 lb. fingerling potatoes, scrubbed clean, skins on

• 1 theelepel. gedroogde rozemarijn

• 1 theelepel. gedroogde salie

• 1 theelepel. zout

• 1 theelepel. grond zwarte peper

• 1 theelepel. knoflook poeder

• Ongeveer 4 lbs. prime rib gebraden of staand rib gebraad, bone-in

• Grote serveerschaal

• Sauskom

Tip

Koken tot goed gedaan of met een hoge temperatuurinstelling wordt niet aanbevolen, omdat het vlees dan uitdroogt.

Serveer met mierikswortel en een groene salade voor een complete maaltijd.