Hoe een paarse Yam te koken

Paarse yams zitten boordevol smaak, net als de typische oranje variëteit, maar hebben een opvallende kleur om elk gerecht op te vrolijken dat eruit tevoorschijn komt. Eenvoudig te bereiden, paarse Yammen kunnen gewone gerechten zoals taarten, cakes en soepen omzetten in iets helders en memorabels. Bak deze leuke yams met matig vuur in de oven om ze aangenaam vochtig te maken en klaar om te worden opgenomen in je favoriete gerecht.

Bak de Yams

Stap 1

Zet je oven op 350 graden Fahrenheit. Poke elke paarse yam met een vork om zijn huid te doorboren en te voorkomen dat deze explodeert in uw oven. Wrap garens in aluminiumfolie en plaats de garens op een bakplaat.

Stap 2

Plaats de paarse garijven in je oven op het middenrek. Bak gedurende 90 tot 120 minuten, of tot de garens zacht zijn wanneer je ze doorstikt met een vork.

Stap 3

Haal de garens uit de oven en laat afkoelen.

Kook de yams

Stap 1

Plaats garijven in een pot en bedek ze volledig met water. Zet het vuur op hoog en breng water aan de kook.

Stap 2

Bedek de pot en verlaag het vuur tot medium. Laat de yams minstens 40 minuten sudderen.

Stap 3

Controleer op gaarheid door een vork in een garen te steken. Als het volledig gaar is, zal het gemakkelijk de yam doorboren. Haal van het vuur af als het klaar is en laat afkoelen voordat u gaat schillen.

Rooster de yams

Stap 1

Verwarm je oven voor op 425 graden Fahrenheit. Snijd de paarse yams in blokjes van 1 inch en meng met olijfolie.

Stap 2

Leg garijven op een bakplaat en leg ze op de middelste plank van je oven. Rooster gedurende 45 minuten, of tot paarse garnen zacht zijn, een- of tweemaal tijdens het koken omdraaien om zelfs bruinen te bevorderen.

Stap 3

Verwijder de bakplaat uit de oven en voeg zout en peper naar wens toe voor het serveren.

Tip

Paarse yams zijn iets droger dan gewone groenten. Voeg 1 tot 2 eetlepels water toe aan een gebakken recept met paarse garens en pas de consistentie van andere bereidingen aan met water om de gewenste smaak en consistentie te bereiken.

Waarschuwing

Koel ongebruikte zoete aardappelen binnen 2 uur na het koken om bederf te voorkomen.