Hoe een barbecue varkenslende koken Roast in een Crock-Pot
Crock-Pot koken heeft de laatste jaren een opleving gekend en gezondere recepten voor slow cooker duiken overal op het internet op. Crock-Pot koken bespaart u tijd, aangezien u uw ingrediënten in de pot kunt gooien en ze kunt laten staan, en terug kunt keren naar een volledig gekookte maaltijd. Varkenslende en schoudergerechten zijn goede stukken vlees om te gebruiken in slow cookers.
Stap 1
Leg de varkenslende in je slowcooker en voeg peper aan de lende toe. Wacht om hem te zouten, omdat het kookproces genoeg van een zoute smaak kan produceren. Voeg de kippenbouillon toe en draai het slowcooker op een lage stand terwijl je je barbecuesaus klaarmaakt.
Stap 2
Voeg canola-olie toe aan je middelgrote pan en plaats het op je vuur op matig vuur. Bruin je uien in de olie tot ze wat zacht worden, maar niet karamelliseren.
Stap 3
Voeg de ketchup, sojasaus, worcestersaus en wijn toe aan de pan en laat sudderen, af en toe roeren.
Stap 4
Roer de bruine suiker erdoor tot hij oplost en voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen, zet dan het vuur uit en laat het afgedekt zitten totdat het tijd is om het toe te voegen aan het slowcooker.
Stap 5
Als je je varkensvlees in een vorm wilt bewaren waarin het in plaats van versnipperd in plakjes wordt gesneden, laat je het in de slowcooker ongeveer zes uur op laag vuur koken. Controleer de interne temperatuur en zorg dat deze op 140 tot 145 graden Fahrenheit staat. Als dat zo is, voeg dan een saus toe en kook nog 20 tot 30 minuten op laag, of tot de saus borrelt en haal het van de hitte.
Stap 6
Om je lende te koken tot het een fijne geraspte varkensvleesbarbecue is, kook je het vlees zes tot acht uur op een laag pitje en test je het met een vork om te zien of het gemakkelijk uit elkaar valt. Zodra het uit elkaar begint te trekken, gebruik je twee vorken om het vlees in stukjes te snijden en voeg je de saus toe om nog een half uur te koken. Serveer op een broodje, of voor een gezondere optie, maak geroosterde slawraps en geniet van de volle smaak van het vlees.
Dingen die je nodig hebt
4-kwart slowcooker
Middelgrote sauspan
Vlees thermometer
2 tot 3 pond varkenslende
1/4 kop kippenbouillon
1 eetlepel canola-olie
32 ons ketchup
1/4 gesneden ui
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels Worcestershire-saus
1/4 kopje rode wijn
1/2 kop bruine suiker
Grote snuifje cayennepeper
1 theelepel gemalen basilicum
1/2 theelepel knoflookzout
Zout en peper naar smaak
Tip
Als je vindt dat het uit elkaar halen van het varkensvlees in de pot moeilijk is, gebruik dan een tang of een spatel om de lendenen van het langzame fornuis naar een grote plaat te verwijderen, versnipperen en terug naar de pot brengen.
