Hoe botfilets te braden

Bot is een sappige en zachte witvleesvis met een milde smaak. Het vlees is goed bestand tegen hoge temperaturen, omdat de buitenkant een enigszins zoete korst vormt terwijl het interieur vochtig blijft. Door kruiden toe te voegen, worden meer smaken toegevoegd aan het vlees, waardoor de natuurlijke smaak wordt aangevuld. Grillige botfilets kookt ze snel en schroeit in de natuurlijke sappen van het vlees. Dit recept is voor twee botfilets; maar u kunt het aanpassen aan uw eetbehoeften.

Verse stichter filet op papier. (Afbeelding: BWFolsom / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verwarm de grill voor.

Stap 2

Leg de botfilets op de grillpan en laat ze 10 minuten rusten op kamertemperatuur.

Stap 3

Meng de frituurolie, citroensap, gemalen tijm, paprika, knoflookpoeder en gemalen zwarte peper in een kleine kom. Klop om het kruidenmengsel te mengen.

Stap 4

Verspreid het kruidenmengsel gelijkmatig over elke kant van de botfilets met een deegborstel.

Stap 5

Plaats de vleeskuikenpan in de grill en laat de botfilets 5 minuten koken.

Stap 6

Draai de filets om en laat ze 3 tot 5 minuten roosteren of tot hun vlees gemakkelijk vlokt als je er met een mes op pakt.

Stap 7

Laat de geroosterde botfilets gedurende 3 minuten afkoelen op kamertemperatuur alvorens ze te serveren.

Dingen die je nodig hebt

• 2 5-oz. botfilets, ontdooid of vers

• Vleeskuikentje, licht ingevet

• 3 el. bakolie zoals olijfolie, groente, sesam

• 2 eetlepels. citroensap

• 1 theelepel. gemalen tijm

• 1 theelepel. paprika

• 1/2 theelepel. knoflook poeder

• 1/2 theelepel. grond zwarte peper

• Kleine kom

• vliegenmepper

• Gebakborstel

Tip

Als je een favoriete bot-smaakmaker hebt, gebruik deze dan in plaats van die in dit recept.