Hoe Butternut Squash te koken
Butternut squash is een peervormige winterpompoen met betrekking tot pompoenen, komkommers en meloenen. Deze squash heeft een harde, geel-tan huid en geeloranje tot donkeroranje vlees. Gekookte butternut squash heeft een subtiele nootachtige en zoete smaak, en biedt u een schat aan vitaminen, mineralen, riboflavine en ijzer, notities "Bon Appetit" magazine. Je kunt gekookte butternutpompoen als zodanig eten of gebruiken in soepen, risotto-gerechten of pastavullingen.
Een pompoen gesneden in twee. (Afbeelding: VeselovaElena / iStock / Getty Images)Stap 1
Selecteer een pompoen die stevig aanvoelt en een ongebleekte, matte schil heeft. Een glanzende schil betekent dat de pompoen niet lang genoeg mag rijpen en dat het niet zo zoet zal smaken als rijpe pompoen.
Stap 2
Spoel en schil je pompoen. De harde schil heeft een hoogwaardige dunschiller nodig. Als je dunschiller het niet doet, snijd voorzichtig de schil af met een scherp mes.
Stap 3
Snijd de hals af en stam met een koksmes. Leg de pompoen op een snijplank en snijd hem in de lengte. Schep de zaden en vezelachtige vezels uit met een lepel. Snijd de squash in stukjes van 1 inch.
Stap 4
Kook water in een pot. Voeg de stukjes pompoenpompoen voorzichtig toe, bedek de pot met een deksel en kook gedurende 10 tot 15 minuten. Je squash moet zacht zijn maar toch een beetje stevig.
Stap 5
Haal de pot uit je kachel. Giet voorzichtig de pompoen in een vergiet of zeef om het overtollige water af te tappen. Plaats de uitgelekte pompoen in een bak en laat hem afkoelen als je hem in andere gerechten gebruikt. Je kunt ook de pompoen pletten en opeten als aardappelpuree. TheReluctantGourmet.com stelt voor gekookte butternutpompoen op te kruiden met kaneel, bruine suiker, piment of kurkuma.
Dingen die je nodig hebt
1 grote pompoen
Aardappelschilmes of schillermes
Het mes van de chef
Snijplank
Lepel
Pot met deksel
Water
Vergiet of zeef
Tip
Butternutpompoenen met dikke halzen en kleine bodems hebben meestal kleinere zaadholtes en meer vlees.
Waarschuwing
Laat uw pompoen niet te gaar worden, anders wordt hij papperig.
