Hoe kip te koken om het te maken
Kip wordt malser naarmate het langer kookt. Helaas produceren de meeste kookmethoden extreem droog vlees wanneer de kip lang genoeg gaar is om zacht te worden. Het koken van een kip produceert zeer vochtig, zacht en smaakvol vlees dat gemakkelijk van het bot kan worden verwijderd om alleen te eten of te gebruiken in salades, pastagerechten en vulling. De meeste hele kippen worden in ongeveer een uur volledig zacht op middelhoog vuur. Grotere kippen hebben mogelijk langere kooktijden nodig.
Close-up van een vrouw die het ruwe vlees van de kippenborst op een scherpe raad snijdt. (Afbeelding: danny4stockphoto / iStock / Getty Images)Stap 1
Verwijder de plastic verpakking van ingewanden uit de buikholte van de kip.
Stap 2
Plaats de kip in een grote pot met een deksel. De kip moet zo passen dat er aan alle kanten en op de bovenkant van de kip ruimte is.
Stap 3
Giet voldoende water in de pot om de kip volledig te bedekken.
Stap 4
Voeg het laurierblaadje, zout, knoflook, peper en andere kruiden of kruiden toe die je in de pot wenst.
Stap 5
Bedek de pot en draai de brander naar hoog. Zodra het water begint te koken, zet het vuur laag tot medium-laag en begin met de timing.
Stap 6
Kook de kip een uur, controleer dan om te bepalen hoe zacht het is. Als het niet zacht genoeg is, breng het dan terug in de pot en laat het nog eens 20 tot 30 minuten koken voordat je het opnieuw controleert. Het vlees moet gemakkelijk van het bot scheiden wanneer de kip volledig mals is.
Stap 7
Steek een vleesthermometer in het binnenste dijgedeelte en in het dikste deel van het borstvlees om te controleren op gaarheid. Volgens de voedselveiligheids- en inspectiedienst van het Amerikaanse ministerie van landbouw is kip volledig gaar wanneer het een interne temperatuur van ten minste 165 graden F bereikt.
Dingen die je nodig hebt
Middelgrote hele kip
Grote pot met deksel
1 laurierblad
1/4 theelepel. zout
3 teentjes knoflook, geplet
1 theelepel. zwarte peper
Vlees thermometer
Tip
Voeg groenten, zoals wortels, selderij en uien, ongeveer halverwege de bereidingstijd, toe aan de pot, indien gewenst.
