Potstickers bakken
In combinatie met een pittige saus, maken potstickers een onweerstaanbaar aperitief, een bijgerecht of een lichte maaltijd. Koop al gemaakte knoedels in het vriesgedeelte van supermarkten of Aziatische voedselwinkels en houd ze bij de hand voor een snelle snack of om onverwachte bezoekers te bedienen. Hoewel deze met vlees gevulde knoedels traditioneel aan één kant worden gebakken, geeft het bakken ervan u een heerlijk knapperige textuur zonder de olie die nodig is om te bakken.
Een bord met gebakken potstickers. (Afbeelding: Bekijk Voorraad / Bekijk Voorraad / Getty Images)Stap 1
Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze in met bakspray om te voorkomen dat de potstickers blijven steken.
Stap 2
Verwarm de oven tot 350 of 400 graden Fahrenheit. Houd er rekening mee dat potstickers die bij lagere temperaturen worden gebakken langer in de oven moeten blijven dan die gebakken bij de warmere temperatuur.
Stap 3
Leg de potstickers in een enkele laag op de bakplaat, zodat er ongeveer een centimeter ruimte tussen elke bol overblijft. Je kunt de bovenkant van elke bol bestrijken met een heel lichte laag plantaardige olie om ze te helpen knapperig te worden en een beetje van de smaak te reproduceren die je zou krijgen van het frituren.
Stap 4
Bak de potstickers gedurende 10 tot 12 minuten op 400 F of 15 tot 20 minuten op 350 F. Draai het bakblik halverwege de kooktijd om gelijkmatig koken aan te moedigen. Kijk of de randen goudbruin zijn als de dumplings klaar zijn.
Stap 5
Maak een dipsaus terwijl de dumplings aan het bakken zijn. Combineer ingrediënten zoals gember, chilisaus, rijstazijn, sojasaus, sesamolie en citroen- of limoensap in een kleine kom. Klop het mengsel samen en zet opzij.
Stap 6
Verwijder de potstickers uit de oven. Leg ze op een bord of serveerschaal en serveer ze met de saus aan de zijkant.
Dingen die je nodig hebt
Bakplaat
Perkamentpapier of kookspray
Rijborstel, optioneel
Plantaardige olie, optioneel
Dompel sausingrediënten in
Kleine kom
vliegenmepper
Serveerschotel
Tip
Controleer de interne temperatuur van de potstickers om er zeker van te zijn dat ze goed gaar zijn. Zodra de vulling 160 F bereikt, zijn de dumplings klaar en klaar om te serveren.
Als je potstickers wilt die knapperig zijn aan de ene kant en zacht aan de andere kant, laat de potstickers dan ongeveer vijf minuten bakken om goudbruin te worden op de bodem. Giet vervolgens wat water over de bovenkant van de dumplings, bedek de bakplaat met folie en laat de potstickers vijf tot acht minuten stomen. Deze methode kopieert de meer traditionele methode om de dumplings in de pan te bakken.
