Hoe varkensschouder in een convectie te bakken
Een dikke plak varkensschouder is het type vlees dat meestal de hele dag moet worden gekookt om het zachte, vieze resultaat te bereiken. Door een convectieoven te gebruiken, kunt u de bereidingstijd versnellen zonder de resultaten te vernietigen en ontvangt u de bonus van een gezondere maaltijd in het proces. Terwijl het vlees in de convectieoven kookt, smelt het overtollige vet weg en bereidt het het vlees op smaak. In minder dan vier uur kunt u een zachte plak varkensschouder hebben die gezonder is met een deel van het vet verwijderd.
De schouder van varkensvlees moet voorzichtig worden gekookt. (Afbeelding: Dar1930 / iStock / Getty Images)Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit op de Convection Roast-instelling.
Stap 2
Voeg 2 theelepel toe. van plantaardige olie tot een kleine kom.
Stap 3
Voeg 1 theelepel toe. zout, ½ theel. van knoflookpoeder, ¼ theelepel. van chipotle chilipoeder en ½ theel. van gedroogde oregano in de kom en roer.
Stap 4
Maak dunne plakjes ¼ inch uit elkaar langs de bovenkant van de varkensschouder. Snijd tot op de laag vet eronder, wat de buitenkant van de schouder doet smaken.
Stap 5
Wrijf de olie kruidenpasta over de bovenkant van de varkensschouder en bedek hem dik.
Stap 6
Zet een braadrek in een ondiepe braadslee en plaats de schouder van het varken erop.
Stap 7
Kook de schouder 2 1/2 tot 3 uur of tot het vlees zacht is geworden.
Stap 8
Laat het vlees 10 minuten rusten en snijd het open om te serveren.
Dingen die je nodig hebt
2 tl. plantaardige olie
1 theelepel. zout
½ theelepel. knoflook poeder
¼ theelepel. chipotle chili poeder
½ theelepel. gedroogde oregano
Ondiepe braadpan
Braadrek
