Hoe varkenslende in folie bakken
Als je voor het bakken een varkenslende in folie verpakt, blijft het uitdrogen terwijl het kookt. Varkenslende komt van de bovenkant van het been tot aan de schouder van een varken en kan zowel zonder botten of botten zijn, hoewel de variëteit zonder been, gerold of vastgebonden, waarschijnlijk in de supermarkt te vinden is. Door de varkenslende volledig in aluminiumfolie te bedekken, wordt voorkomen dat zijn natuurlijke vocht in de hitte van de oven ontsnapt. Je kunt ook groenten toevoegen en een foliepakket maken, zodat de groenten kunnen koken in de smaakvolle stoom die het bakkende varkenslende creëert.
Een gebakken varkenslende. (Afbeelding: peredniankina / iStock / Getty Images)Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Kruid de varkenslende royaal met zout, peper en je favoriete verse kruiden. Rozemarijn, tijm en oregano werken goed met varkensvlees.
Stap 2
Snijd twee even grote vierkanten van aluminiumfolie die groot genoeg is om de varkenslende te bedekken met ruimte om te sparen. Stapel het ene vel op het andere en plaats het varkenslende in het midden van de folie.
Stap 3
Voeg gewassen en gehakte groenten toe als je ze wilt koken met de varkenslende. Probeer hele knoflookteentjes, gehakte uitjes, in blokjes gesneden aardappelen, groene bonen en in blokjes gesneden wortelen. Plaats de groenten bovenop en rond het varkensvlees.
Stap 4
Breng de vier zijden van de aluminiumfoliebladen over de varkenslende om het pakket te verzegelen, zodat er nog ruimte over is voor het stomen, vooral als u groenten hebt bijgevoegd.
Stap 5
Leg de met folie besmeurde varkenslende in de oven op het middenrek en kook deze ongeveer 20 minuten per pond. Controleer de interne temperatuur van het varkensvlees met een direct afleesbare thermometer om er zeker van te zijn dat deze minimaal 145 graden Fahrenheit heeft bereikt. Als je groenten hebt bijgevoegd, moeten ze vork-gaar zijn. Verwijder de varkenslende uit de oven en laat het 10 tot 15 minuten rusten voordat u het snijdt.
Dingen die je nodig hebt
Zout en peper
Verse kruiden
Heavy-duty aluminiumfolie
Groenten (optioneel)
Tip
Als je wilt dat de karbonadestreng wat kleur en karamelisering heeft, steek je het varkensvlees eerst in een hete koekenpan aan alle kanten, voordat je het in folie wikkelt om het koken in de oven te voltooien..
