Bakken van varkenskarbonades in een ijzeren koekepan

Varkenskoteletten zijn een veelzijdige snit van vlees gesneden uit het backbone gedeelte van een varken. Het bot en het omliggende vet dat de koteletten omringt, houden ze tijdens het kookproces smaakvol. Door karbonades in een ijzeren koekenpan te bakken, kunt u eenvoudige kookmethoden gebruiken om de karbonades vochtig te houden. Je moet extra voorzichtig zijn bij het koken van de karbonades om ervoor te zorgen dat ze de aanbevolen interne temperatuur van het ministerie van Landbouw van 145 graden Fahrenheit bereiken.

Een varkenskotelet in een koekepan. (Afbeelding: space-monkey-pics / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.

Stap 2

Giet 3 el. van olijfolie in de ijzeren koekepan.

Stap 3

Snij vier stukjes verse knoflook open met een mes en plaats deze in de pan.

Stap 4

Kruid beide kanten van de karbonades met zout, peper en tijm.

Stap 5

Leg de karbonades op de ijzeren koekepan en plaats ze in de oven.

Stap 6

Bak gedurende 10 minuten en draai dan de karbonades om met een tang.

Stap 7

Bak nog eens 10 minuten en controleer de interne temperatuur van de karbonades met een vleesthermometer. Als de thermometer niet meer dan 145 graden Fahrenheit aangeeft, plaats de koteletten dan nog eens vijf minuten in de oven en controleer opnieuw.

Stap 8

Plaats twee ovenwanten op uw handen en haal de ijzeren koekenpan uit de oven. IJzeren koekenpannen kunnen zwaar zijn en extra zorg moet worden besteed aan het verwijderen van een hete koekepan uit de oven.

Dingen die je nodig hebt

• 3 el. olijfolie

• 4 teentjes knoflook

• Mes

• Zout

• Peper

• Tijm

• Tang

• Ovenwanten

Waarschuwing

Gebruik geen gietijzeren koekenpan met een plastic handvat in de oven. Als u dit doet, zal het handvat smelten. Zorg ervoor dat je gietijzeren koekenpan ovenvast is voor gebruik.