Hoeveel kalium moet per dag worden geconsumeerd?

Kalium is een elektrolyt en een mineraal dat essentieel is voor het lichaam om normaal te kunnen functioneren. Het helpt cellen en weefsels groeien en bevordert de communicatie tussen zenuwen en spieren. Kalium speelt ook een rol bij de beweging van voedingsstoffen en afvalstoffen in en uit cellen. Het handhaven van een gezonde waterbalans en sterke botten is ook afhankelijk van kalium. Een dieet rijk aan kalium helpt ook om de negatieve effecten van natrium op de bloeddruk te compenseren. Iedereen zou elke dag voedingsmiddelen moeten eten die rijk zijn aan kalium.

Een medium gebakken aardappel levert ongeveer 940 milligram kalium. (Afbeelding: Martin Poole / Digital Vision / Getty Images)

Aanbevolen inname van kalium

Het Institute of Medicine van de National Academies stelt adequate innameniveaus vast op basis van geslacht en leeftijd voor een verscheidenheid aan voedingsstoffen. Beschouw deze als de doelen voor hoeveel je elke dag zou moeten hebben. Tijdens het eerste levensjaar is de adequate dagelijkse inname voor kalium slechts 400 tot 700 milligram, die wordt geleverd via de moedermelk of formule en eventueel voedsel. Kinderen moeten 3.000 tot 4.000 milligram kalium per dag krijgen, afhankelijk van de leeftijd, terwijl tieners en volwassenen elke dag naar ongeveer 4.700 milligram moeten streven. Minder dan de helft van de volwassenen in de Verenigde Staten voldoet aan de dagelijkse aanbeveling voor kalium. Het verhogen van uw consumptie van kalium-rijk voedsel zal u helpen dit te doen.

Dieetbronnen van kalium

Kalium komt in verschillende hoeveelheden voor in veel voedingsmiddelen en dranken. Voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte omvatten aardappelen, spinazie, bonen, linzen, vis, varkensvlees, yoghurt, bananen, sinaasappelen, pruimen, perziken en abrikozen. Tomatenproducten - met name tomatenpuree en tomatensaus - zijn ook rijk aan kalium. Zeevruchten met een hoog kaliumgehalte omvatten tweekleppigen, heilbot, tonijn en kabeljauw. Kaliumdranken omvatten melk, sinaasappelsap, pruimensap, wortelsap en tomatensap. Het eten van een aantal van deze voedingsmiddelen en dranken kan u helpen voldoende kalium te krijgen.

Krijgen genoeg Kalium

U kunt aan uw kaliumvereisten voldoen door talloze combinaties van voedsel en dranken. Als je een middelgrote banaan, een 8-ounce glas sinaasappelsap, een kopje yoghurt, een tonijn van 6 ounce, een middelgrote aardappel en een halve kop gedroogde abrikozen per dag hebt, voldoe je aan je dagelijkse behoefte. Een 8-ounce glas melk, een kopje linzensoep, een kop gekookte spinazie, een 6-ounce varkenslende en een kopje perzikplakjes zouden ook de dagelijkse aanbeveling voor kalium zijn. Elke voedselgroep bevat kaliumrijk voedsel, dus het eten van een uitgebalanceerd dieet helpt je om aan je dagelijkse behoeften te voldoen.

Nadelige gevolgen van overconsumptie

Overdoseringen van kalium zijn ongebruikelijk - en niets is alleen gemeld bij voedsel. Maar het gebruik van kaliumsupplementen of zoutvervangers zoals kaliumchloride kan leiden tot verhoogde kaliumspiegels en in de meest ernstige gevallen tot een plotselinge dood. Hoewel iedereen het gebruik van supplementen moet bespreken met een huisarts, moeten mensen met nieraandoeningen en diabetes speciale aandacht besteden, vanwege de ernst van mogelijke complicaties als gevolg van overconsumptie van kalium. Tekenen van kaliumoverdosis zijn verwardheid, spierzwakte, misselijkheid en braken en een onregelmatige hartslag.

Medische aandoeningen die de kaliumbehoefte beïnvloeden

Mensen met nieraandoeningen die hun vermogen om kalium uit te scheiden mogelijk minder innemen dan de aanbevolen inname. Ook mogen personen die medicijnen gebruiken voor hart- en vaatziekten - met name kaliumsparende diuretica of ACE-remmers - geen kaliumsupplementen gebruiken en moeten ze mogelijk de inname via de voeding beperken. Vraag altijd advies aan een medische professional voordat u supplementen gebruikt. Hij of zij kan u waarschuwen voor mogelijke interacties tussen geneesmiddelen en voedingsstoffen en speciale aandachtspunten met betrekking tot de inname van kalium.