Gezondheidsvoordelen van rijstazijn
Zoet en zuur, rijstazijn heeft een milde smaak en wordt het meest gebruikt in gerechten in Aziatische stijl zoals sushi rijst of zoetzure gerechten. Gezien de voordelen voor de gezondheid, waaronder gewichtsbeheersing, waardoor u uw natriuminname beperkt en uw inname van antioxidanten verhoogt, wilt u misschien niet uw gebruik van deze azijn beperken tot alleen Aziatische geïnspireerde maaltijden.
Rijstazijn voegt het zuur toe aan zoetzure soep. (Afbeelding: NajaShots / iStock / Getty Images)Smaak zonder calorieën
Meer dan 60 procent van de volwassenen in de Verenigde Staten heeft volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases last van overgewicht of obesitas, omdat ze meer calorieën eten dan ze nodig hebben.
Als nul-calorieën specerij, kan rijstazijn u helpen calorieën te besparen en tegelijkertijd smaak toe te voegen aan het voedsel dat u eet. Gebruik het in plaats van uw gebruikelijke salade dressing, die 45 calorieën of meer per eetlepel kan hebben, om u te helpen uw algehele calorie-inname te verminderen om u te helpen uw gewicht te verliezen of te behouden.
Beter voor uw bloeddruk
Niet alleen is rijstazijn calorievrij, maar het is ook natriumvrij. Veel Amerikanen consumeren ook een overmatige hoeveelheid natrium, volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen. Te veel natrium in het dieet kan het risico op hoge bloeddruk verhogen, maar het verminderen van uw natriuminname door voedingsmiddelen zoals rijstazijn te gebruiken, kan de bloeddruk helpen verlagen.
Rijk aan antioxidanten
Hoewel het gehalte aan antioxidanten in rijstazijn kan variëren afhankelijk van de bron, zijn sommige hoog in fenolische verbindingen, volgens een artikel uit 2014 gepubliceerd in Journal of Food Science. Fenolische verbindingen in planten zoals rijst beschermen de plant tegen ultraviolet licht en agressieve pathogenen. Door uw inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan fenolische stoffen te verhogen, kunt u uw risico op kanker, hartaandoeningen, diabetes en osteoporose verminderen.
Tips voor het gebruik van rijstazijn
Naast het dienen als vervanging voor uw saladedressing, kunt u op verschillende manieren rijstazijn aan uw dieet toevoegen om de gezondheidsvoordelen te krijgen. U kunt de azijn met milde smaak gebruiken om fruit en groenten te pekelen. Het is ook een goede keuze in elk marinade-recept dat om een zuurcomponent vraagt. Probeer groenten met een beetje azijn te borstelen voor het koken om hun smaak te verbeteren.
