Gegrilde garnalen voedingswaarde-informatie

Het grillen van garnalen is een caloriearme manier om veel eiwit aan je dieet toe te voegen. Ze bevatten weinig vet en hebben verschillende vitamines en mineralen te bieden. Maar voordat je op die olie gaat liggen terwijl je wacht tot de grill opwarmt, wil je misschien nog een keer nadenken. Het koken van garnalen met olie voegt veel meer calorieën en vet toe dan je zou denken.

Een plaat van gegrilde garnalen op een plaat met een limoenwig. (Afbeelding: dm-evans / iStock / Getty Images)

Calorieën tellen

Voor ongeveer 44 tot 52 calorieën, kunt u acht gegrilde garnalen hebben - met een gewicht van ongeveer 45 gram na het koken. Eiwit is de grootste bron van calorieën in garnalen. Je krijgt ongeveer 10 tot 10,5 gram eiwit van acht gegrilde garnalen, die tot wel 95 procent van de totale calorieën bevatten. Het laatste kleine percentage calorieën is afkomstig van minder dan een gram koolhydraten en minder dan een gram vet.

Verzadigd vet en cholesterol

Garnalen hebben een relatief hoog cholesterolgehalte, hoewel dat niet betekent dat je ze moet ontwijken. Te veel cholesterol in uw dieet kan uw cholesterolgehalte in het bloed verhogen en uw risico op hartaandoeningen verhogen. Een portie van acht gegrilde garnalen bevatten ongeveer 83 tot 93 milligram cholesterol - meer dan een vierde van de 300 milligram die u elke dag kunt krijgen. Echter, gezondheidsproblemen komen het meest waarschijnlijk voor als u ook veel verzadigd vet in uw dieet heeft, volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010-staten. Garnalen zijn van nature arm aan verzadigd vet en leveren minder dan 0,3 milligram uit acht gegrilde garnalen. Omdat tot 10 procent van je calorieën kan komen van verzadigd vet - 22 gram voor een dieet met 2000 calorieën - neemt deze portie garnalen minder dan 2 procent van je dagelijkse toewijzing in beslag.

Details over micronutriënten

Niet alleen zijn gegrilde garnalen ongelooflijk mager en arm aan calorieën, ze bieden ook verschillende soorten vitamines en mineralen. Je krijgt kleine hoeveelheden thiamine, riboflavine, niacine, B-6 en foliumzuur, evenals meer dan een derde van je B-12 behoeften van acht gegrilde garnalen. Deze B-vitamines houden je metabolisme in stand, ondersteunen gezond bloed en stimuleren je hersenen. Om je ogen te beschermen en je zicht op zijn hoogtepunt te houden, krijg je ook een beetje vitamine A van je gegrilde voorgerecht. De meest prominente mineralen in garnalen zijn botopbouwende calcium, fosfor en magnesium, hoewel je maar kleine hoeveelheden krijgt. Je krijgt zelfs een kleine hoeveelheid van de elektrolyten, natrium en kalium, mineralen die je hart kloppen en je spieren laten bewegen.

Overwegingen bij het grillen

Als je olie op je garnaal plakt om vastzitten te voorkomen, pak je veel vet en calorieën in. Slechts 1 eetlepel plantaardige olie heeft bijna 125 calorieën, die allemaal afkomstig zijn van de 14 gram vet. Het is echter belangrijk op te merken dat de meeste plantaardige oliën, inclusief olijfolie, veel mono- en meervoudig onverzadigde vetten bevatten, die beschouwd worden als gezonde vetten die helpen om je hart te beschermen. Als u liever een caloriearm alternatief gebruikt, gebruik dan een anti-aanbakspray. Het zal nog steeds problemen met de garnaal die aan de grill vasthoudt elimineren, maar het heeft slechts een spoor aan calorieën en vrijwel geen vet.