Groenten en fruit met weinig vitamine K

Je lichaam heeft vitamine K nodig, een in vet oplosbare vitamine, om de gezondheid van botten en de bloedstolling te ondersteunen. Deze vitamine wordt van nature in kleine hoeveelheden in je lichaam aangemaakt door bacteriën in je maag-darmkanaal. Vitamine K is ook te vinden in veel van de voedingsmiddelen die u eet, zoals bladgroenten, eieren, voedingssupplementen en sommige ontbijtgranen. Als u een bloedverdunnend medicijn gebruikt, zal uw arts u aanraden om uw inname van voedingsmiddelen die vitamine K bevatten te beperken.

gesneden watermeloen (Afbeelding: sofiaworld / iStock / Getty Images)

Dagelijkse vitamine K

vrouw neemt een beet van een peer (Afbeelding: Purestock / Purestock / Getty Images)

De aanbevolen hoeveelheid vitamine K varieert, afhankelijk van uw leeftijd en geslacht, evenals van bepaalde gezondheidsvoorwaarden, zoals zwangerschap of ziekte. Een tekort is zeldzaam en treedt alleen op als uw lichaam geen vitamine K kan opnemen. Kinderen tussen 14 en 18 jaar oud moeten 75 microgram vitamine K per dag innemen, terwijl volwassenen van 19 en ouder 90 microgram per dag nodig hebben.

Fruit om te selecteren

gesneden kantaloep (Afbeelding: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Er zijn veel vruchten die u in uw dieet kunt opnemen om u te helpen uw dagelijkse vitamine K te krijgen, en de meeste vruchten bevatten weinig van deze voedingsstof. Goede keuzes voor een lage vitamine K zijn appels, bananen, meloen, mango, sinaasappels, perziken, peren, frambozen, aardbeien en watermeloen; Eén kopje van elk bevat 10 microgram of minder vitamine K. Druiven en bosbessen bevatten respectievelijk 23 en 28 microgram per kop, dus als u van deze vruchten houdt, eet dan een portie van een halve kop om de hoeveelheid vitamine K per portie te verminderen.

Groenten om uit te kiezen

rauwe paddestoelen (Afbeelding: Svetlana_nsk / iStock / Getty Images)

Groenten moeten ook in uw dieet worden opgenomen, maar als u probeert uw vitamine K-inname te beperken, let dan op degene die rijk zijn aan deze voedingsstof. Maïs, komkommers, aubergine, knoflook, champignons, uien, aardappelen, pompoen en courgette zijn allemaal groenten met 9 microgram of minder vitamine K per kopje. Wortelen, bloemkool, groene bonen, sla, rode en groene paprika's en tomaten hebben iets hogere hoeveelheden vitamine K, variërend van 13 tot 16 microgram in een portie van één cup.

Pas op voor sommige groenten

rauwe spruitjes (afbeelding: papkin / iStock / Getty Images)

Hoewel veel groenten weinig vitamine K bevatten, zijn sommige niet, dus je moet je bewust zijn van degenen met hoge hoeveelheden van de vitamine. Eén kop gekookte spinazie heeft bijvoorbeeld 884 microgram vitamine K en dezelfde hoeveelheid gekookte boerenkool heeft 1,054 microgram. Andere groenten met veel vitamine K zijn spruitjes, groene groenten, peterselie, mosterdgroen, snijbiet en raapgreens.